El panini és un plat italià popular que se serveix a restaurants i cafeteries de tot el món. Aquests deliciosos entrepans calents coberts són fàcils de fer a casa. Proveu de fregir panini amb gall dindi i formatge: es cou ràpidament i queda molt bonic.
És necessari
-
- Panini amb formatge tou i herbes:
- 4 rodanxes de ciabatta (pa italià);
- alfàbrega fresca
- julivert i farigola;
- 4 cullerades de crema de formatge
- 1 cullerada d'oli d'oliva
- 300 g de filet de gall dindi;
- 1 gra d'all;
- 1 ceba vermella.
- Panini amb parmesà i tomàquets:
- 2 rotlles petits;
- 100 g de parmesà;
- 2 cebes petites;
- 4 llesques de gall d'indi al forn
- 1 tomàquet;
- julivert i anet.
Instruccions
Pas 1
Els restaurants solen servir panini tancat, fregit a la brasa. També podeu fer aquests entrepans a casa. Agafeu una ciabatta i talleu-la a rodanxes uniformes i uniformes. Dividiu cadascun per la meitat al llarg de la longitud. Col·loqueu el formatge tou en un bol. Piqueu finament les herbes: alfàbrega, julivert, farigola. Per obtenir una major plasticitat, aboqueu una mica d’oli d’oliva a la barreja i fregueu bé per formar una pasta homogènia.
Pas 2
Salar el filet de gall d’indi i fregir-lo en una paella o coure-ho al forn. Refredeu la carn i talleu-la a rodanxes en plàstics prims. Talleu un gra d'all i fregueu-lo a rodanxes de pa. Esteneu-los amb pasta de formatge. Piqueu la ceba vermella en anelles. Col·loqueu els anells de ceba a la llesca inferior i col·loqueu els plàstics de carn d’au. Tapar amb un segon tros de pa.
Pas 3
Preescalfeu la graella, col·loqueu-hi els entrepans i fregiu-los 2-3 minuts per cada costat fins que estiguin rossos. Si no teniu graella, podeu sortir amb una paella. Escalfeu-lo, raspalleu-lo amb mantega, col·loqueu el panini i premeu-lo damunt amb alguna cosa pesada, com ara una cassola metàl·lica. Rostiu l’entrepà durant 2 minuts, després gireu-lo i daureu-lo per l’altre costat. Tallar el panini acabat per la meitat i servir calent.
Pas 4
Els deliciosos panini es poden coure al forn. Talleu petits panets per la meitat, seleccioneu acuradament la molla. Col·loqueu les "caixes" resultants en una paella amb oli d'oliva escalfat i daureu-les. Piqueu la ceba finament. Escaldeu el tomàquet, peleu-lo i talleu-lo a rodanxes. Ratlleu el parmesà i trossegeu les herbes. Talleu el gall dindi a daus.
Pas 5
Poseu les aus i la ceba en un bol, barregeu-les. Ompliu les caixes de pa amb la barreja resultant, col·loqueu els cercles de tomàquet a sobre i ompliu la part superior dels panets amb formatge i afegiu-hi una mica de pebre negre acabat de moldre. Poseu el panini al forn preescalfat durant 5-7 minuts. Traieu els entrepans del forn, poseu-los en un plat, espolseu-los amb herbes picades i serviu-los.
