La cuina tailandesa es distingeix per la seva especificitat, picantor i aromes. Un porc suau i sucós amb una salsa picant picant delectarà els gourmets amb un gust ric. El pebrot aromàtic és una base adequada per a la salsa tailandesa.
Porc estil tailandès en salsa picant
Ingredients:
Polpa de porc - 1 kg;
Bulb cebes - 2 unitats;
Oli vegetal: 4 cullerades. l;
Pebrot búlgar - 3 unitats;
All - 7 grans;
Gingebre fresc -20 g;
Vinagre de vi: 1 cda l;
Sucre - 2 culleradetes;
Sal;
Pebrot vermell;
Aigua - 250 ml.
Preparació:
Peleu els alls. Traieu les llavors del pebrot i talleu-les a daus grans. Col·loqueu el gingebre, el pebre i l’all en un bol de la batedora. Afegir un got d’aigua i batre la salsa a fons. Ha de ser suau i pastós.
Piqueu les cebes blanques pelades el més petites possibles. Escalfeu 2 cullerades. l. oli vegetal a foc mig i poseu les cebes en una paella. Sofregiu fins que es dauri, remenant de tant en tant.
Talleu la polpa de porc a trossos petits. Traieu la ceba de la paella, afegiu-hi oli, poseu el foc al màxim i afegiu-hi la carn. Cuinar el porc de manera que cada costat quedi daurat.
Afegiu la ceba a la paella i aboqueu la salsa resultant. Afegiu sal, sucre i vinagre de vi. Poseu la barreja a ebullició i reduïu el foc i tapeu-la bé.
Continueu a foc lent fins que el porc estigui tendre. Remeneu de tant en tant i assegureu-vos que l’aigua no bulli. Afegiu aigua bullint a la cassola si cal.
Es recomana servir porc cuit amb arròs de gessamí bullit, esquitxat de salsa per sobre.
Els amants picants poden afegir xili i pebre vermell picats a la salsa.
Un berenar picant a base de tomàquets madurs, rave picant i all és molt popular al nostre país. La gent ha tingut molts noms creatius per a aquest plat: rave picant, cobra, ulls esquinçats, rave picant, rave picant i altres. És molt fàcil preparar aquest berenar per a l’hivern amb una recepta clàssica
Per als tailandesos, un plat més familiar és l’aviram. Pollastre marinat en una barreja d'espècies i a la planxa o de qualsevol altra manera. Aquesta és una excel·lent excusa per prendre un descans de l’abundància de peixos. És necessari - filet de pollastre 600 g
El porc no sempre resulta sucós i aromàtic, depèn molt del mètode de cocció i de la carn seleccionada. Per a aquesta recepta, heu de prendre filet de porc magre. La salsa picant afegeix originalitat al plat, el porc en si resulta molt sucós i suau
El porc picant cuit amb salsa de crema agra amb all és un plat abundant i increïblement saborós. Gràcies a la crema agra, la carn segons aquesta recepta resulta inusualment tendra i sucosa i, gràcies a l’all, també és aromàtica. Per cuinar porc amb aquesta recepta, necessitareu:
Delicat porc en salsa agra i picant amb notes aromàtiques d’herbes provençals. Per als amants del menjar picant a l’estil del drac. És necessari Serveix 4: Porc 600 g Vi de pruna 250 ml Salsa de soja 70 ml Salsa de xili i Tabasco unes gotes Oli d’oliva un parell de cullerades culleres Oli de gira-sol 70 ml All 50-60 g Romaní (si s’asseca) 3-5 g Instruccions Pas 1 Primer, preparem la carn
