Sens dubte, el millor plat de la calor de l’estiu és l’amanida. Perquè no només sigui saborós i sa, sinó que tingui un aspecte fantàstic, cal prestar especial atenció al tall de verdures. Un dels ingredients clau de gairebé qualsevol amanida de verdures és el pebre. Hi ha un munt de maneres de tallar pebrots molt bé, fins i tot si no sou cuiner.
És necessari
- - una pissarra per tallar verdures
- - ganivet gran afilat
- - un ganivet per netejar verdures
- - pebrot
Instruccions
Pas 1
Agafeu un pebrot sec ben rentat i assecat i col·loqueu-lo horitzontalment sobre una taula de tallar vegetals, de manera que el mànec quedi al costat de la mà on teniu el ganivet. Utilitzeu un ganivet de cuina normal i ben esmolat.
Pas 2
Mantingueu el pebrot amb la mà lliure i utilitzeu un ganivet per tallar la part superior del pebrot de manera que talleu la cua i deixeu al descobert les llavors i les mampares dins de la verdura. Afluixeu la part tallada del pebrot de la cua de cavall i reserveu-la perquè pugueu picar-la més tard. Talleu una petita porció de l’extrem oposat del pebrot i reserveu també aquesta porció de pebrot. Ara els dos extrems dels pebrots estan tallats.
Pas 3
Col·loqueu els pebrots en posició vertical sobre una taula de tallar. Talleu suaument els pebrots longitudinalment per un costat. Us cridem l’atenció que el pebrot s’ha de tallar només per un costat, no heu de tallar el pebrot per la meitat; això complicarà la seva neteja de llavors.
Pas 4
Col·loqueu la verdura al seu costat i passeu suaument el ganivet per l'interior, mentre traieu les llavors i les membranes de l'interior del pebrot. El més convenient és fer aquesta acció amb un ganivet per pelar verdures, però si no en teniu, podeu continuar treballant amb un ganivet de cuina normal i ben esmolat.
Pas 5
Desenrotlleu els pebrots a la pissarra amb l'interior cap amunt i comenceu a tallar les tires, longitudinalment o lateralment, segons com vulgueu decorar el plat. Per comoditat, podeu tallar la tira de pebre resultant per la meitat per fer les palles més curtes. A més, amb aquesta neteja de la verdura, serà més convenient triturar-la en daus nets que s’adaptin perfectament a l’amanida.
Pas 6
Tallar a daus els trossos de pebrot dolç o tallar-los en formes geomètriques arbitràries i decorar el plat.
