Una taula ben servida és de gran importància a les recepcions i celebracions. No menys important és el disseny de plats, aperitius i talls. La salsitxa i el formatge són imprescindibles en qualsevol sopar de gala. Els plats de formatge i carn decorats correctament afegiran sofisticació a la taula.
El més important és un ganivet afilat
Als xefs professionals se’ls ensenya especialment a realitzar diversos talls, però tothom pot tallar embotits i formatges amb cert coneixement i habilitats. La bonica vista del plat sorprèn agradablement als convidats i augmenta la gana. La regla principal per tallar és un ganivet prim afilat. Un tallador no afilat pot arruïnar el producte; els és impossible tallar una llesca molt fina. Les vores esquinçades, el mig rugós mai semblaran estèticament agradables.
Tots dos productes es tallen amb plaques d'aproximadament un mil·límetre. Es poden fer diverses formes a partir de plats i trossos tallats: flors, sobres, rotlles. De vegades es col·loquen petites branquetes de verds en tubs de salsitxa.
Les normes per servir el plat d’aperitiu determinen l’ordre de les capes: carn inferior, formatge superior. La combinació de salsitxes bullides, fumades bullides, fumades sense cuinar, dóna lloc a la creativitat. El mateix és possible amb els formatges.
Material per a la creativitat
Probablement sigui impossible dir amb seguretat el bonic que és tallar la salsitxa. La forma més senzilla és tallar cercles prims, disposats segons el patró de "maons" o "rajoles". Una salsitxa bullida es pot plegar en una flor. Feu rodar cada plat en un tub i poseu-lo en forma de brot. Decora les vores amb herbes. Combinant diverses varietats de productes carnis, podeu organitzar un ram sencer amb diferents colors. Una opció interessant per als aperitius de salsitxa és la papallona. Per cuinar, talleu 5 plats prims. Un està plegat amb un tub (aquest serà un "petit cos"), altres 2 es fan ventilats, subjectant la part inferior amb un escuradents auxiliar, les ales, altres 2 també amb un acordió, defenses. Col·loqueu totes les parts al "vedell" amb un pal de canapé, traieu el escuradents. Les fines tires de formatge formen un ornament als rebaixos de les ales. Els ulls tenen forma de salsa de tomàquet gruixuda. Així, ha resultat la salsitxa "papallona".
A més d'embotits, s'utilitzen productes de formatge. Hi ha molts consells sobre com tallar formatge de forma meravellosa. La forma més senzilla és utilitzar rodanxes fines, quadrades o triangulars. Les varietats amb forats grans s’utilitzen per convertir la plataforma principal en creativitat. Es poden inserir petits trossos de verdures i fruites als forats. El formatge clàssic a rodanxes fines es pot enrotllar en diverses formes creant un arranjament floral. Amb l’ajut de talladors de galetes, podeu retallar tot tipus de figures: papallones, diamants, arbres de Nadal, cases, etc., que posaran l’accent en la taula festiva.
