La truita és un clàssic plat d’ou francès. Hi ha moltes receptes de truites i totes són senzilles i entenedores fins i tot per a un nen. Amb l’aparició de la moda per a un estil de vida saludable, els xefs van començar a oferir una truita sana i adequada a doble caldera.
És necessari
- - ous - 3 peces;
- - llet - 200 ml;
- - verdures fresques: tomàquet, pebrot, carbassó;
- - cebes verdes;
- - anet;
- - formatge;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Crack els ous en un bol profund i batre fins que es converteixin en un delicat soufflé. Aboqueu una mica de llet al contingut i torneu a barrejar-ho tot, sal al gust.
Pas 2
Piqueu les verdures prèviament rentades amb herbes i col·loqueu-les al fons del plat (un bol profund a doble caldera sense forats al fons, dissenyat per coure cereals, arròs). Aboqueu-hi la massa de llet d’ou. Espolvoreu amb formatge dur ratllat finament. El formatge mantindrà la truita junta, evitant que es pugui escorrer i es desfaci.
Pas 3
El temps de cocció és de 20 minuts. Escampeu herbes fresques a sobre de la truita acabada. Es conservaran tots els oligoelements útils en els productes que s’utilitzen per a la truita, perquè el vapor és la forma més suau de cuinar.
