Els hostes poden delectar-se amb delicioses pastes, però la massa de la botiga no és tan saborosa com la casolana feta amb les vostres mans.
1. Massa de Kefir amb formatge
Necessitarà:
- 2 cullerades. farina
- 1 culleradeta de sucre
- 2/3 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 0,5 culleradetes de sal
- 1 tassa de formatge ratllat
- 1 tassa de quefir
Barregeu tots els ingredients fins que quedi homogeni. Si voleu fer pastissos de formatge, ratlleu-hi el formatge sobre un ratllador gruixut. Si voleu cuinar petites pastes, ratlleu el formatge amb un ratllador fi.
2. Massa sense llevat amb crema de llet
Necessitarà:
- 1 tassa de farina
- 1 got de crema de llet
- 1 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1 culleradeta de sal
- 1 cullerada. cullerades de sucre
- 50 g de margarina fosa
- 100 g de llet
- 1 ou
Aquesta massa és adequada per a pastissos per prendre te o per a pastissos. Aquesta massa és universal, ja que gairebé totes les llars contenen tots els ingredients.
3. Massa de llevat amb kefir
Necessitarà:
- 2,5 Art. farina
- 1 culleradeta de llevat sec
- 1 culleradeta de sal
- 1 cullerada. cullerada de sucre
- 0,5 cullerades. oli vegetal
- 1 cullerada. kefir
Dissoleu el llevat al kefir i afegiu-hi tots els altres ingredients. Deixeu que la massa es vagi aixecant durant 1,5 hores. Aquesta massa és perfecta per a fregir al forn oli.
4. Abocar la massa sobre el quefir (cinc minuts)
Necessitarà:
- Vaixell refrescant d’1 hora
- 1 cullerada. kefir
- 1 cullerada. farina
- 0,5 culleradetes de sal
- 2 ous
Primer poseu gasosa al quefir, després afegiu-hi l’ou, la farina, la sal i barregeu-ho tot bé. Aquesta massa és perfecta per a pizza o pastís. Important: el farciment no ha d’estar humit.
5. Una massa que mai fallarà. Massa de llevat amb sosa
Necessitarà:
- 0,5 culleradetes de sal
- 4 cullerades. farina
- 0,5 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 0,5 paquets de llevat humit (50 g)
- 1 cullerada. Sàhara
- 200 g de crema de llet
- 150 g de margarina
- 2 ous
Dissoleu el llevat en aigua tèbia. Batre els ous amb el sucre. Afegiu la barreja d’ous al llevat i després margarina fosa, crema agra, sal i sosa. Barregeu-ho tot i afegiu-hi lentament farina. Podeu coure pastissos, rotlles o pastissos amb aquesta massa. Si el pastís no és dolç, per exemple amb carn, simplement no hi afegim sucre.
