El gust de la infància és una galeta. Delicatessen preferida de nens i adults, que poden cuinar sols. Els ingredients són senzills i assequibles i, si afegiu rosella a la massa, obtindreu un sabor increïble.
És necessari
-
- farina - 2 tasses;
- sucre - 3-5 cullerades;
- mantega - 100 g;
- llavors de rosella - 1/2 tassa;
- crema agra: 2/3 tassa;
- refresc - 1/2 culleradeta;
- ou per a la lubricació - 1 unitat.
Instruccions
Pas 1
Prepareu llavors de rosella per coure. Per fer-ho, esbandiu-lo bé amb aigua calenta. A continuació, aboqueu aigua bullent i deixeu-la coure durant 15-20 minuts. A continuació, escorrer l'aigua a través de la gasa. Escampeu les llavors de rosella en un plat en una capa fina i deixeu-les assecar.
Pas 2
Traieu la mantega de la nevera i deixeu-la estovar a temperatura ambient. En lloc de mantega, podeu utilitzar 100 g de margarina al forn.
Pas 3
En una tassa de vidre o esmalt, barregeu suaument la mantega, la crema agra calenta, el sucre, la vainillina i les llavors de rosella seques amb una espàtula de fusta fins que quedi homogènia. Deixeu unes llavors de rosella per escampar damunt de les galetes.
Pas 4
Afegiu sosa apagada als aliments. El refresc s’extingeix amb diversos vinagres o sucs de llimona. Si utilitzeu essència de vinagre, diluïu-la 10 vegades amb aigua abans d’afegir-la al bicarbonat de sodi. Poseu mitja culleradeta de bicarbonat de sodi en un got i afegiu-hi unes gotes (fins a ½ culleradeta) de l'àcid seleccionat. Barregeu-ho bé.
Pas 5
Afegiu la farina gradualment, un got a la vegada. Tot i que la massa és líquida, s’ha de pastar amb una espàtula de fusta. Llavors és millor pastar la massa amb les mans. Afegiu farina fins que la massa deixi d’enganxar-se a les mans. No més de dos gots. Poseu la massa acabada a la nevera durant 30 minuts, cobrint el plat amb una tovallola.
Pas 6
Escampeu una mica de farina sobre la taula i estireu la massa refrigerada amb un gruix de 5-10 mil·límetres.
Pas 7
Amb una forma arrissada especial o un vidre de parets primes, talleu les galetes de la massa. Recolliu la massa restant del tall arrissat en un terròs, estireu-la de nou i talleu les galetes. De la resta de la massa, feu una crosta amb les mans.
Pas 8
Escampeu un paper de forn amb farina i col·loqueu-hi les galetes a una distància d’1 cm l’una de l’altra.
Pas 9
En un bol, batem l’ou amb una forquilla fins que quedi homogeni. Raspalleu la part superior de les galetes amb un ou i espolseu-les amb la resta de llavors de rosella. No cal greixar les galetes amb un ou i, a continuació, prémer una mica la rosella escampada per sobre amb la mà.
Pas 10
Coure les galetes al forn preescalfat a 200 graus durant 8-15 minuts.
Pas 11
Traieu les llavors de rosella preparades de la plata de forn, refredeu-les i serviu-les.
