Probablement no hi hagi ningú a qui no li agradaria (sobretot per calor) l’amanida de marisc? I si afegiu tomàquets cherry madurs al marisc, el plaer d’aquest plat es duplicarà. Llavors, com es fa l’amanida de mar?
Cuino aquesta amanida a la meva manera, potser no com tothom, però la recepta és bona perquè és senzilla i molt saborosa.
Temps de cocció 20 minuts
Per cuinar necessitem:
Gambes (500 grams)
- Calamar (500 grams)
Musclos (200 grams)
- Rúcula (50 grams)
- Tomàquets cherry (200 grams)
- Oli d’oliva (cullerada)
- Vinagre de sidra de poma (al gust)
Afegim les gambes bullides i pelades a la ruca, i allà també hi enviem calamars bullits tallats a anelles. Afegiu musclos sencers, podeu fer servir conserves.
Afegiu els tomàquets cherry rentats i tallats a la resta d’ingredients. Talleu la meitat de la llimona a daus juntament amb la pell i afegiu-la a l'amanida, donant-li una frescor extraordinària.
Saleu bastant, afegiu-hi pebre negre mòlt i salpebreu-ho amb oli d’oliva, vinagre. Es pot afegir vinagre segons es desitgi, ja que la llimona és present a l’amanida, es pot prescindir del vinagre.
L'amanida s'ha de menjar immediatament, acabada de preparar i no preparada amb antelació. Abans, només es podien preparar marisc bullint-los durant uns minuts. Les gambes es bullen 2-3 minuts després de bullir, els calamars es couen 4 minuts, segons la mida.
Res de complicat, oi?
Que aprofiti.
