Aquest pastís de poma és bo perquè s’elabora amb ingredients sempre disponibles. A més, fer un pastís de poma amb el quefir és molt senzill i ràpid; es convertirà en un plat preferit per a aquells que no es molestin amb diverses delícies culinàries. I la combinació de massa fina amb pomes al forn i canyella és extraordinàriament deliciosa.
És necessari
- - pomes - 5-6 peces (és aconsellable prendre fruites madures agredolces)
- - farina - 250 grams
- - kefir - 1 got (es pot substituir per iogurt)
- - mantega - 100 grams per a la massa i una mica per escampar el farcit
- - sucre - 150 grams per a la massa i 2 cullerades per al farcit
- - ou cru - 1 peça
- - canyella - 1 cullerada sopera
- - pols de coure - 1,5 culleradetes (en lloc d’ella, podeu afegir una culleradeta de refresc, vinagre apagat o àcid cítric a la massa)
Instruccions
Pas 1
El primer pas és encendre el forn perquè s’escalfi, ja que el pastís s’ha de col·locar en un forn ja preescalfat a 170-180 graus. La mantega s’ha de suavitzar. Es bat el rovell amb mantega i es barreja la proteïna amb el sucre sense batre. La batedora accelerarà el procés de cocció, però podeu remoure la massa amb un batedor.
Pas 2
La farina i la pols de coure s’afegeixen al rovell amb mantega, barrejats. Per obtenir una massa més airejada, s’ha de tamisar la farina. A continuació, s'aboca el quefir i les proteïnes amb sucre, es torna a barrejar. La massa hauria de resultar líquida. Per obtenir una massa més uniforme, es poden afegir farines i quefir en porcions al seu torn. La massa s’aboca en un plat de forn mitjà greixat i s’aplana.
Pas 3
Les pomes s’han de rentar, corear i tallar a rodanxes. Si esteu segur de la qualitat de la fruita, no cal que talleu la pell, però si no, cal pelar-la. Les rodanxes de pomes es distribueixen en files sobre la massa. Les pomes superiors s’escampen amb canyella, sucre i petits trossos de mantega.
Pas 4
El pastís es posa al forn preescalfat i es cou al forn durant 30-40 minuts. El pastís de poma preparat al quefir es talla a porcions i es serveix a taula. Escampeu sucre vainilla o vainilla al pastís, si es vol. Per canviar, s’afegeixen a la massa ratlladura de llimona o taronja, fruites confitades, panses. El pastís és deliciós, tant calent com fred.
