Estiu, natura, barbacoa. En lloc de la carn habitual, és molt possible coure peix. El verat a la planxa resulta increïblement saborós. Just el que necessiteu per passar un temps divertit.
És necessari
- - 2 verats,
- - 1 poma,
- - 1-2 culleradetes de curri,
- - 1 culleradeta de suc de llimona,
- - una mica de cúrcuma,
- - 2 pessics de sal.
Instruccions
Pas 1
Descongeleu el verat congelat per endavant. La descongelació ha de ser lenta, de manera que descongeleu-la a la nevera durant la nit (es descongelarà durant la nit).
Pas 2
Renteu la poma i talleu-la a rodanxes. Premeu el suc de la llimona i regueu sobre les rodanxes de poma. A continuació, ratlleu-les amb curri i afegiu-hi cúrcuma a les pomes.
Pas 3
Netejar les entranyes del peix, tallar els caps i esbandir bé. Agafeu una mica de curri i fregueu-hi el peix. Col·loqueu talls de poma perfumats dins del verat. Deixeu marinar el peix mitja hora.
Pas 4
Unteu la reixa amb oli de gira-sol, poseu el verat amb pomes, fixeu-ho. Si es desitja, es poden posar quarts de ceba al costat del peix.
Pas 5
Col·loqueu la reixeta de peix a la planxa. Fregiu-ho al carbó vegetal durant deu minuts com a màxim. Quan fregiu, intenteu girar la reixeta el més sovint possible per coure el peix de manera uniforme. Si el verat és petit, n’hi haurà prou amb cinc minuts per cuinar.
Pas 6
Passeu el peix acabat a un plat. Guarniu el verat amb rodanxes de llimona abans de servir-lo. Serviu amb una amanida de verdures amb vi blanc sec.
