Si voleu menjar carn, no cal fregir un tros en una paella ni marinar un kebab. Per exemple, intenteu cuinar una reixeta de xai amb formatge noble, fruits secs i alls a la planxa segons aquesta recepta. El plat pot sorprendre a tots els amants de les vacances i, si es tracta d’un pícnic a la natura, és absolutament preciós.
És necessari
- - tomàquets secs - 100 g;
- - oli d’oliva;
- - Formatge roquefort - 350 g;
- - fruits secs (cacauets, avellanes) - 200 g;
- - all - 4 grans;
- - menta - 1/2 manat;
- - reixeta de xai - 16 costelles.
Instruccions
Pas 1
Piqueu els alls amb un ganivet afilat, talleu la menta a trossets. Tritureu millor els fruits secs. Utilitzeu una forquilla per aixafar el formatge. Piqueu els tomàquets i barregeu bé tots els ingredients preparats.
Pas 2
Dividiu el llom en costelles, peleu-les cadascuna i batreu-les una mica amb la part posterior d’un ganivet.
Pas 3
Ara emboliqueu els extrems de les costelles amb paper d’alumini perquè no es cremin quan fregiu-los.
Pas 4
Raspalleu les costelles amb oli d’oliva, poseu-les sobre una reixeta preescalfada i pre-greixada. Rostiu-les per un costat durant 7 minuts, després gireu-les i feu-les a la planxa durant 5 minuts més.
Pas 5
Raspalleu la reixeta de xai amb la barreja de formatge de nous uns dos minuts abans d’acabar. Traieu el plat de la reixeta quan el formatge es comenci a fondre. Serviu-ho amb una amanida verda rentada.
