A la cuina japonesa, hi ha una recepta de truita força inusual, que inclou arròs. El plat es pot complementar, per exemple, amb bolets o carn. El gust resulta interessant, et fa mirar la truita habitual amb un nou aspecte.
És necessari
- - sal - al gust;
- - pebre negre mòlt - al gust;
- - herbes fresques - 20 g;
- - salsa de tomàquet - 2 cullerades soperes;
- - botifarra - 2 rodanxes;
- - arròs bullit - 3 cullerades soperes;
- - llet - 2 cullerades soperes;
- - ou - 1 unitat.
Instruccions
Pas 1
L’arròs es bull de la següent manera. Aboqueu la quantitat necessària en una cassola i renteu-la amb diverses aigües. Quan no estigui ennuvolat, però s'aixequi aigua clara, podeu acabar d'esbandir. A continuació, aboqueu l’arròs de manera que el nivell de l’aigua sigui dos dits més alt que l’arròs mateix, saleu l’aigua al gust.
Pas 2
Col·loqueu el cassó a foc mig, porteu-ho a ebullició i reduïu el foc al mínim. Tapeu el cassó i deixeu-ho coure durant 20 minuts. L’aigua s’ha d’absorbir a l’arròs. Poseu a prova la preparació provant l'arròs o simplement trencant-lo.
Pas 3
Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella i poseu-ho al foc. Talleu la llonganissa a daus, salteu-la durant 2 minuts i afegiu-hi l’arròs bullit. Afegiu 2 cullerades de salsa de tomàquet i remeneu-ho.
Pas 4
Condimentar amb sal, pebre si es desitja i espolvorear amb herbes ben picades. Salteu-ho un minut i, a continuació, traslladeu-lo a un plat.
Pas 5
Trenqueu l’ou en un bol separat, aboqueu-hi la llet i agiteu-ho bé amb una forquilla. Aboqueu la barreja preparada en una paella prèviament escalfada i fregiu-la a foc lent.
Pas 6
Quan el fons de la truita es faci espès i la part superior encara sigui aquosa, poseu el farcit preparat a la meitat de la truita.
Pas 7
Cobriu suaument el farcit amb l’altra meitat de la truita i coeu-ho a cada costat durant un parell de minuts més. Col·loqueu la truita acabada en un plat i serviu-la, ruixada amb salsa de tomàquet.
