La cuina turca és molt interessant i variada. Us proposo cuinar una dolçor oriental: les galetes Kurabye. A molts els agradarà, però els que estimen la pastisseria d’escorça l’agrairan.
És necessari
- - mantega - 110 g;
- - midó de blat de moro - 1 got;
- - farina de blat - 1 got;
- - sucre llustre: 0,5 tasses;
- - ou - 1 peça;
- - vainillina - 1 sobre;
- - melmelada - 100 g;
- - xocolata - 80 g.
Instruccions
Pas 1
Estovar la mantega mantenint-la una estona a temperatura ambient. A continuació, batre i combinar amb el sucre en pols. Afegiu-hi la vainillina i l’ou. Torneu a batre la barreja resultant.
Pas 2
Afegiu maicena a la barreja de sucre cremós. Batre la barreja resultant fins que quedi homogènia.
Pas 3
Tamiseu bé la farina de blat i afegiu-la a la resta de la massa. Pastar la massa. Ha de ser molt suau i tendre. Després, emboliqueu-lo amb paper film i poseu-lo al fred durant uns 30 minuts.
Pas 4
Retireu un tros petit de la massa refrigerada i enrotlleu-lo en una bola. Doneu forma ovalada a la forma resultant i aplaneu-la lleugerament. A continuació, agafeu una forquilla i premeu els grans fins a una vora de la massa. Feu el mateix amb la resta de la prova.
Pas 5
Tapeu el paper de forn amb un full de pergamí i poseu-hi les futures galetes a poca distància l’un de l’altre. Envieu la delícia a coure al forn preescalfat a 180 graus durant uns 10 minuts.
Pas 6
Refredeu els productes acabats de coure. Per fer una galeta, necessiteu dues meitats al forn. Poseu-hi melmelada, en podeu fer servir qualsevol, i tapeu-ne la segona amb la primera.
Pas 7
Trencar la xocolata a rodanxes i fondre-la al microones o al bany maria. A continuació, submergiu-hi la deliciós, però no del tot, sinó només a la meitat del camí i, sens dubte, pel costat on no hi ha marques de la forquilla. Deixeu endurir la xocolata. Les galetes turques "Kurabye" ja estan a punt.
