El porc és una de les carns més fàcils de preparar. El gust dolç d’aquesta carn s’adapta bé a les fruites, fruits secs, mel, prunes prunes i salses de mostassa i formatge. Molts plats de porc són ràpids i fàcils de preparar. Un d’aquests plats són les costelles de porc bavareses.
És necessari
-
- Costelles de porc d’1,5 kg
- Full de llorer
- pebre negre mòlt
- grans de pebre negre
- 80 g de mel
- 120 g de mostassa
Instruccions
Pas 1
Cuinar costelles de porc bavareses és molt senzill. Aquest plat requerirà un mínim de temps i esforç. Perfecte per a un sopar casolà o per tractar convidats inesperats.
Pas 2
Renteu les costelles de porc amb aigua tèbia. Tallar perquè cada porció sigui carn i os.
Pas 3
Col·loqueu les costelles de porc en una cassola gran i tapeu-les amb aigua freda. Salpebreu-ho, afegiu-hi la fulla de llorer i els grans de pebre negre. Coeu-ho a foc fort fins que estigui tendre (aproximadament una hora i mitja). Si les costelles estan lleugerament poc cuites, no fa por, perquè després se seguirà un altre tractament tèrmic.
Pas 4
Després de coure les costelles, traieu-les de la paella i poseu-les en un plat. Això s’assecarà una mica.
Pas 5
Mentre les costelles s’assequen, preparem el “revestiment”. En un bol profund, barregeu la mel i la mostassa, afegiu-hi pebre negre mòlt. Determineu la quantitat de pebre al vostre gust, si us agrada la carn ben condimentada, afegiu-ne més, si no us agrada el pebre, no en podeu afegir gens. Afegiu una cullerada de llavors de sèsam si ho desitgeu.
Pas 6
Lubriqueu les costelles uniformement amb el recobriment acabat. Col·loqueu-ho sobre una plata de forn, greixat lleugerament amb oli vegetal. Poseu-ho al forn ben preescalfat durant 15-20 minuts. El plat està a punt!
Pas 7
Per guarnir patates cuites al forn.
Pas 8
Peleu les patates, tallades a trossos prou grans.
Pas 9
Col·loqueu sobre una plata de forn amb mantega fosa i escampeu-hi sal per sobre. Coeu-ho al forn ben preescalfat durant uns 30 minuts.
Pas 10
Durant el procés de cocció, remeneu les patates un parell de vegades amb una espàtula de fusta. Per tant, es fregirà per tots els costats.
