A tots ens encanten i respectem la síndria no només pel seu sabor a sucre, sinó també pel fet que és un producte molt útil. Us proposo preparar l’hivern a partir d’aquesta baia. Aquí teniu tres receptes per salar la síndria.
És necessari
- Per a la primera recepta:
- - sal - 3 cullerades soperes;
- - mel - 3 cullerades soperes;
- - all - 3 grans;
- - aspirina - 3 comprimits;
- - síndria.
- Per a la segona recepta:
- - sucre - 3 cullerades soperes;
- - sal - 2 cullerades soperes;
- - àcid cítric - 1 culleradeta;
- - síndria.
- Per a la tercera recepta:
- - sal - 30 g;
- - vinagre 9% - 15 ml;
- - sucre - 20 g;
- - síndria.
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, voldria assenyalar que les fruites lleugerament no madures són adequades per salar; resulten ser molt més saboroses. En primer lloc, prepareu l’ingredient principal per enrotllar als pots. Després d’esbandir a fons la síndria, deixeu-la assecar. A continuació, talleu-lo a trossos de qualsevol mida. El més important és que poden arrossegar-se fàcilment a un pot de tres litres. Pel que fa a la pela de la baia, podeu tallar-la o adobar la síndria amb ella.
Pas 2
Col·loqueu la síndria tallada a trossos en un pot de vidre pre-esterilitzat de tres litres. Intenteu col·locar la baia amb força força, però en cap cas premeu-ne les peces. Després d’omplir els plats amb aquest ingredient, afegiu-hi sal, mel, així com els grans d’all pelats i tres pastilles d’aspirina. Aboqueu la barreja resultant amb aigua bullent, enrotlleu-la immediatament i poseu-la al terra, embolicada en un drap calent.
Pas 3
Per salar la síndria segons la segona recepta, poseu-la al pot preparat exactament de la mateixa manera que a la recepta anterior. Aboqueu aigua bullent sobre la baia disposada. En aquest estat, mantingueu-lo durant 20 minuts, tot cobrint-lo lleugerament amb una tapa. Passat el temps, escorreu l’aigua plena i deixeu-la bullir. Tan bon punt això passi, afegiu-hi sucre granulat juntament amb sal i àcid cítric i torneu-lo a abocar al pot. Un cop enrotllat el recipient amb síndria, poseu-lo al revés i tapeu-lo amb un drap calent.
Pas 4
Aboqueu els trossos de síndria disposats en un pot amb aigua bullint durant 10-20 minuts. Després d’un període de temps especificat, buideu l’aigua afegida. Un cop mesurada la seva quantitat, introduïu-hi per cada litre la quantitat de sal, vinagre i sucre granulat indicada a la recepta. Ompliu la baia amb la marinada resultant, enrotlleu-la sota la tapa i tapeu-la amb calor. Aquesta recepta de salat funciona millor per a les síndries marrons.
