El pollastre cruixent cremoso de sèsam es pot servir com a plat separat, amb una guarnició o portar-lo a un pícnic. El plat té un sabor picant, de manera que agradarà no només als adults, sinó també als nens.
És necessari
- - 1 pollastre (filet de pollastre, potes o cuixes)
- - 1 paquet de mantega
- - sal
- - pebre negre mòlt
- - 100 g de sèsam
- - massa fermentada per a la marinada
- - qualsevol verdura
- - fulles d’enciam
Instruccions
Pas 1
Fregiu les llavors de sèsam en mantega fins que es daurin. La barreja s’ha de remenar constantment amb una espàtula.
Pas 2
Escalfeu la massa fermentada (1 tassa) a foc lent. Afegiu 100 g de mantega, sal al gust i llavors de sèsam. Afegiu espècies a la barreja si ho desitgeu.
Pas 3
Ratlleu el filet de pollastre amb una mica de sal. Col·loqueu-lo sobre una plata o una paella. A sobre, poseu-hi una quantitat generosa de pa de sèsam i mantega cuit.
Pas 4
Cal coure el plat al forn preescalfat durant 40 minuts. El temps de cocció depèn de la mida del pollastre.
Pas 5
Podeu servir pollastre de sèsam amb verdures fresques o en vinagre, posant el plat a les fulles d’enciam. A més, podeu oferir als hostes qualsevol salsa.
