Khachapuri és un plat georgià popular que gaudeix de molts. Hi ha moltes opcions per fer un pastís d’aquest tipus. Fer khachapuri amb formatge no és gens difícil, només cal seguir certes regles.
És necessari
- Per a la prova
- - 20 g de llevat
- - 500gr de farina
- - 1 cullerada. Sàhara
- - una mica de sal
- - una mica de llet
- Per omplir
- - 150g de formatge dur
- - 100 g de formatge elaborat
- - una mica de pebre mòlt
- Per a oli d’ou
- - 80g de margarina
- - 1 ou bullit
- - una mica de sal
- - pimenta
Instruccions
Pas 1
Dissoleu el llevat a la llet i, a continuació, aboqueu-lo a la farina en un raig prim. Afegir el sucre i la sal. Barregeu-ho bé. Col·loqueu la massa en un lloc càlid, deixeu-la reposar fins que es formin bombolles. Després que pugi i es formin bombolles, estireu-la i talleu-la en pastissos plans.
Pas 2
Per preparar el farcit, ratlleu el formatge. Combineu-ho amb pebrot i formatge fos estovat. Remeneu bé la barreja.
Pas 3
Per preparar oli d’ou, bateu el rovell amb margarina, pebre i ou.
Pas 4
Col·loqueu el farcit al centre del pastís i cobriu-lo amb la capa superior de massa. Es cou al forn durant 10-12 minuts. Després de coure-ho, raspalleu-lo amb oli d’ou per fer sucós el pastís. Serviu-lo com a menjar separat.
