Pakora, una verdura fregida amb massa, és el berenar lleuger més popular a l'Índia. Quan un venedor amb un carro pakor apareix en una estació de ferrocarril o en una cruïlla sorollosa, immediatament es forma al seu voltant un cercle d’amants d’aquest plat.
És necessari
- Un plàtan;
- - 3 cullerades. l. farina;
- - 150 ml. llet;
- - Oli per fregir;
- - Cardamom, canyella, cúrcuma, sal i sucre (quantitat al gust).
Instruccions
Pas 1
Afegiu un polsim de sal, sucre, cardamom mòlt, canyella a la farina i barregeu-ho. Afegiu llet i feu una massa espessa.
Pas 2
Talleu el plàtan i barregeu-lo uniformement amb la massa.
Pas 3
Fregiu els trossos de plàtan a la massa fins que estiguin daurats en oli calent.
Pas 4
Traieu de la mantega i deixeu refredar lleugerament les pacores i serviu-les ruixades amb sucre en pols.
