Tot el que és enginyós és senzill: us oferim una recepta de panets de llevat senzills però dolços amb ratlladura de llimona i panses. Aquesta pastisseria va bé amb cafè o te. Poden ser un mos ràpid durant el descans.
És necessari
- Per a deu racions:
- - 350 g de farina;
- - 150 ml de llet;
- - 125 g de panses sense llavors;
- - 120 g de sucre;
- - 50 g de mantega;
- - 20 g de llevat fresc;
- - 1 ou;
- - 1 cullerada. una cullerada de ratlladura de llimona ratllada;
- - una mica de sal;
- - ou per greixar, sucre per decorar.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les panses, eixugueu-les. Escalfeu la llet, aixafeu-hi el llevat fresc, afegiu-hi 2 culleradetes de farina i 1 culleradeta de sucre. Remeneu-ho tot fins que quedi homogeni, deixeu que surti la massa (poseu-la en un lloc càlid), trigarà uns 20 minuts.
Pas 2
Tamiseu la farina restant en un bol profund, afegiu-hi 100 g de sucre, la ratlladura de llimona ratllada, una mica de sal, batre en un ou. Afegir una massa adequada, pastar una massa homogènia suau, afegir-hi panses i mantega, pastar bé, posar en un bol, tapar amb una tovallola, deixar una hora per expandir la massa.
Pas 3
Formeu la massa de panses en bollos rodons, col·loqueu-los en una safata de forn a distància l’un de l’altre, tapeu-los amb una tovallola i deixeu-los 20 minuts. Bateu un ou fins que quedi escuma lleugera, unteu-hi panets, espolseu-ho generosament amb sucre granulat fi.
Pas 4
Coeu els deliciosos panets de panses a 180 graus durant 20 minuts (preescalfeu el forn). Podeu servir-los calents immediatament o pre-refredar els panets; això no els farà menys saborosos.
