Aquests cupcakes són la base perfecta per a un esmorzar tipus cafè americà. La combinació de plàtan i cacauet no deixarà ningú indiferent!
És necessari
- Per a 6 magdalenes:
- - 90 g de farina;
- - 0,25 culleradetes refresc;
- - 0,5 culleradetes pols de coure;
- - 60 g de mantega;
- - 100 g de sucre;
- - 1 ou petit;
- - 1 plàtan gran;
- - 50 ml de llet de mantega.
- Per a la crema:
- - 25 g de mantega;
- - 50 g de formatge crema Philadelphia;
- - 40 g de sucre llustre;
- - 25 g de mantega de cacauet.
Instruccions
Pas 1
Comencem per la prova. Batre la mantega estovada amb sucre en una batedora fins que quedi esponjosa i lleugera. Afegir l’ou i el plàtan picat, barrejar fins que quedi homogeni.
Pas 2
Preescalfeu el forn a 180 graus. Barregeu tots els ingredients secs de la massa (no oblideu tamisar la farina). Afegiu la meitat de llet de mantega i, a continuació, la meitat de la barreja de farina a la barreja de mantega. Remeneu-ho i afegiu-hi la meitat restant de llet de mantega i farina. Posar-les en llaunes, coure-les al forn durant mitja hora aproximadament. Refredar.
Pas 3
Fer una crema. Batre la mantega blanca, afegir la crema de formatge i tornar a batre. Afegir el sucre en pols i la mantega de cacauet, barrejar fins que quedi homogeni. Transferim a una xeringa de pastisseria i decorem els cupcakes refredats. Gaudeix del teu te!
