Si esteu cansats dels plats quotidians, podeu fer un rotllo suau de pollastre, mongetes i ous. Aquest plat sol ser preciós, saborós, suau i molt tendre. Aquest rotllo combina el gust dels ous amb pollastre, formatge i mongetes. Es pot fer canapès o escampar-los pels bols de servei.
És necessari
- Per a la capa exterior:
- - formatge - 200 g;
- Per a la capa mitjana:
- - cúrcuma - un pessic;
- - all - 1 gra;
- - crema agra - 1, 5 cullerades;
- - maionesa - 2 cullerades soperes;
- - ous cuits - 4 unitats.
- Per a la capa interna:
- - vinagre de sidra de poma 3%;
- - crema agra - 0,5 cullerades;
- - maionesa - 1 cullerada sopera;
- - ceba - 50 g;
- - llauna de mongetes - 1 unitat;
- - pit de pollastre desossat i sense pell - 350 g.
Instruccions
Pas 1
Bulliu un petit pit de pollastre en aigua salada, refredeu-lo directament al brou i, posteriorment, traieu la pell i traieu els ossos.
Pas 2
Piqueu la ceba finament, cobriu-la amb vinagre suau. Escorreu les mongetes en conserva i, a continuació, esbandiu-les amb aigua freda o filtrada.
Pas 3
Passeu les mongetes i la carn de pit per un triturador de carn. Escorreu el vinagre de la ceba i poseu-lo a la picada de mongetes i pollastre. Barregeu-ho tot bé.
Pas 4
Afegiu nata agra o maionesa perquè la massa no sigui líquida ni plàstica, per mantenir la seva forma. Tasteu la massa i afegiu sal si cal.
Pas 5
Ratlleu els ous bullits sobre un ratllador fi. Afegiu maionesa o crema de llet per obtenir una massa de plàstic. Afegiu sal al gust. També podeu afegir una mica d’all triturat a la massa dels ous si ho desitgeu. Per il·luminar la capa, incorporeu-hi una mica de cúrcuma mòlta.
Pas 6
Ara, recolliu tots els ingredients en un rotllo. Esteneu una mica de paper d'alumini o plàstic sobre la taula. Col·loqueu-hi la massa de mongetes i pollastre i feu-ne una capa fina. Col·loqueu una tira de massa d’ous al centre. Aixequeu els extrems de la pel·lícula i embolcalleu el pollastre sobre l’ou. Emboliqueu el rotlle amb força en plàstic.
Pas 7
Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Col·loqueu un full de paper d'alumini sobre la taula. Aboqueu-hi un terç del formatge en una tira de la mateixa longitud que el rotlle. Col·loqueu el rotlle sobre el formatge, alliberant-lo de la pel·lícula prèviament. Escampeu el formatge restant a la part superior i lateral del rotlle, premeu-lo amb força. Emboliqueu el rotllo ben fort amb paper d'alumini, poseu-lo a la nevera fins que decidiu servir-lo a taula.
