El filet de porc és un regal de Déu per als amants del porc. Un plat fantàstic que es pot servir tot sol o amb qualsevol acompanyament o amanida.
És necessari
- - 800 g de porc;
- - 6-8 cullerades. pa ratllat;
- - 2-3 ous;
- - 5-6 cullerades. farina;
- - espècies;
- - oli vegetal per fregir.
Instruccions
Pas 1
Per a filets de porc, utilitzeu carn magra. Si hi ha trossos de greix, és millor tallar-los. Quan només escolliu carn per a filet de grossa, presteu atenció al porc fresc; en conseqüència, el plat serà més sucós i tendre.
Pas 2
Talleu el porc a daus o pals pel gra. El gruix de cada peça no ha de superar els 2 cm.
Pas 3
Bateu les rodanxes que obtingueu amb un martell especial. No us en excediu: el porc ja és tou.
Pas 4
Escampeu les rodanxes ja batudes amb espècies, afegiu-hi sal i pebre negre. Podeu afegir condiments especials de carn, però això depèn de vosaltres.
Pas 5
Abans que arribi l’hora de fregir, cal humitejar les nostres peces de porc. Per fer-ho, primer prepareu el pa. Haureu de tenir farina en un plat i pa ratllat a l’altre. Batre els ous en un bol.
Pas 6
Comencem a empanar els trossos de porc. El tros de porc trencat primer s’ha de posar en un plat amb farina i enrotllar-lo pels dos costats. A continuació, humitegeu la peça amb una barreja d’ous batuts. L’últim pas és el pa ratllat: enrotlleu un tros de porc en pa ratllat per les dues cares.
Pas 7
Ara fregim el nostre producte semielaborat. Aboqueu oli vegetal en una paella profunda, espereu que s’escalfi i afegiu els trossos de porc que acabeu d’enfornar. Tingueu en compte que la carn de porc es cou prou ràpidament. Podeu fregir el filet de grop a foc mitjà. El fregit s’ha de fer per una banda i per l’altra.
Pas 8
El filet de panell ja es pot servir amb amanida o qualsevol altre plat.
