El peix amb verdures és un plat sa i saborós. Proposo cuinar un sofregit de peix fantàstic a la cuina lenta. El plat es prepara de forma ràpida i senzilla. La quantitat d’ingredients indicada és suficient per a 4 racions.
És necessari
- - filet de salmó - 300 g;
- - llimona - 1 unitat;
- - anet (verds) - 30 g;
- - pastanagues - 1 unitat;
- - carbassó - 0,5 unitats;
- - porros - 20 g;
- - tomàquets - 2 peces;
- - all - 2 grans;
- - sal - 0,5 culleradetes;
- - oli vegetal - 1 cda. l.;
- - oli d’oliva - 30 ml.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el filet de salmó amb aigua, tallat a trossos.
Pas 2
Esbandiu l'anet amb aigua, traieu les tiges gruixudes i talleu-les ben fines. Combineu el filet de salmó, l’anet, el suc de mitja llimona, tritureu la barreja amb una batedora.
Pas 3
Talleu les pastanagues i el carbassó a trossos. Fregiu-los lleugerament amb oli vegetal. Piquem finament els porros. Combineu el peix picat amb verdures i cebes. Barregeu-ho bé.
Pas 4
Lubriqueu el bol multicooker amb oli vegetal, poseu el peix picat amb verdures. Coeu-ho al vapor durant 10 minuts. El soufflé ja està a punt.
Pas 5
Cuinant la salsa. Submergiu els tomàquets en aigua bullent durant uns segons, traieu la pell. Peleu els alls. Tritureu els tomàquets amb l'all amb la batedora, sal, afegiu oli d'oliva i una mica de suc de llimona. La salsa ja està llesta.
Pas 6
Poseu un tros de soufflé de peix en un plat de servir, aboqueu-ho amb salsa de tomàquet, guarniu-lo amb herbes fresques. El plat està a punt! Bon Appetit!
