Les prunes congelades es poden utilitzar per fer una gran varietat de pastes: pastissos, magdalenes, salses, etc. A més, en podeu preparar compotes. L’avantatge de les prunes congelades és que no contenen conservants ni altres substàncies nocives per a l’organisme.
És necessari
Pruna, ganivet, congelador
Instruccions
Pas 1
En primer lloc, ordeneu bé les prunes, esbandiu-les amb aigua i traieu les cues. A continuació, poseu-les sobre una tovallola i eixugueu-les. Podeu tapar-les per sobre amb una altra tovallola neta o netejar-les lleugerament. Talleu amb cura les prunes per la meitat amb un ganivet i traieu-ne el pou. Si no trenca la pruna, però la talla, les vores són primes i uniformes.
Pas 2
Col·loqueu les prunes sobre una safata o un plat gran amb el tall a la part superior. Col·loqueu la safata al congelador unes hores. Si la nevera té un compartiment Quick Freeze, envieu-hi la safata de prunes. Normalment, aquesta part del congelador sembla un petit palet.
Pas 3
Quan la pruna estigui congelada, traieu la safata. Ara ordeneu les baies en bosses de plàstic, traieu-ne l'excés d'aire i poseu-les al congelador. En aquesta forma, la pruna es pot guardar fins a l’estiu vinent. Si no teniu previst fer un farcit de pastís amb pruna, congeleu-lo amb les llavors. Deixeu-lo endurir al principi, i després poseu-lo en un recipient i envieu-lo a congelació constant.
Pas 4
Si les prunes són molt grans, talleu-les per la meitat, traieu-ne el pou i, a continuació, talleu-les a la mida que vulgueu. Tot i això, l'avantatge de les meitats és que no es congelen fort a la safata, de manera que es poden separar fàcilment. A més, la pruna conserva les seves vitamines i minerals inherents, si no és aixafada.
Pas 5
Per emmagatzemar baies i fruites en la seva forma natural, la temperatura al congelador ha de ser d'almenys -18 ° C. A una temperatura més elevada (per exemple, -12 ° C), les baies es poden emmagatzemar durant 1-1,5 mesos. Col·loqueu de 200 a 600 grams de prunes en bosses de plàstic. El fruit pot quedar molt atapeït, però ha d’estar intacte. Si no voleu confondre les prunes amb altres fruites o baies, assegureu-vos de signar els paquets.
Pas 6
Hi ha diverses maneres de descongelar. Moveu les bosses del congelador a la nevera i la pruna es fondrà al cap de 12 hores. A l’exterior, això passarà en 4-5 hores. En un assecador d’aire, forn o microones, podeu descongelar les prunes en qüestió de minuts. Quan descongeleu un desguàs amb aigua calenta, assegureu-vos que no hi hagi aigua a les bosses de fruita.
