En la grosella vermella o la compota que se’n cuina, no es pot negar ni a l’hivern. Les baies només han de ser congelades per conservar totes les vitamines.
És necessari
- - Groselles vermelles;
- - Netejar i assecar plats de plàstic;
- - colador;
- - un paquet per congelar.
Instruccions
Pas 1
Les groselles vermelles maduren a finals de juny - principis de juliol i, per tant, la congelació de les baies durant l'hivern es produeix en aquest moment. Les baies s’han de collir amb pinzells. El millor és utilitzar unes tisores petites per tallar les borles que cauran a la tassa proporcionada.
Pas 2
Les groselles vermelles recollides no s’han de rentar, en cas contrari s’arrugaran. L'única excepció és la grosella, que ha estat tractada a partir de paràsits amb un gran nombre de "productes químics". És millor esbandir aquesta baia a través d’un colador i, després, assecar-la ruixant-la sobre una tovallola.
Pas 3
A continuació, traieu les baies dels pinzells. Per descomptat, podeu congelar-lo completament, però en el futur no serà gens convenient fer begudes de fruita o compota: els pinzells de l’aigua quedaran enrere de les baies i flotaran.
Pas 4
Preparació d’un paquet per congelar. Podeu agafar paquets especials que es venen. Són molt densos, decorats amb fruites, però força cars. És més fàcil utilitzar bosses amb cremallera o bosses d’embalatge normals.
Pas 5
Cal estendre la baia uniformement a la bossa perquè quedi en "capes". Després s’ha de tancar la bossa i col·locar-la al congelador. Una altra opció és congelar les baies durant 3-4 hores en una safata i després abocar-les a la bossa.
Pas 6
La congelació de groselles vermelles és un procés ràpid. Les baies ja congelades estaran en 6-7 hores i es poden guardar al congelador fins a dos anys.
