El millor sopar és el que no triga molt a preparar-se. El blat sarraí amb bolets ajudarà l'hostessa que arriba tard a la feina: es prepara ràpidament un plat abundant i alimentarà tota la família.
És necessari
- - 1 got de fajol,
- - 2 gots d'aigua,
- - 150 grams de bolets frescos o congelats,
- - 3 ous,
- - 1 pastanaga gran,
- - 1 pebrot,
- - 1 ceba mitjana,
- - 2 cullerades de pasta de tomàquet
- - oli vegetal,
- - sal, pebre i herbes - al gust.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu dues tasses d’aigua en una cassola i porteu-les a ebullició. Salar lleugerament l’aigua i abocar-hi blat sarraí. Afegiu 2 cullerades d’oli de gira-sol a una cassola, remeneu-ho i deixeu-ho coure fins que estigui tendre (15 minuts amb la tapa tancada a foc lent).
Pas 2
Aboqueu aigua bullent sobre la ceba i trossegeu-la ben fina. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut. Talleu els bolets a trossets, si cal. Talleu el pebrot a tires.
Pas 3
Guardeu totes les verdures en una paella. Afegiu bolets i una mica d’aigua a les verdures. Cuini a foc lent fins que els bolets estiguin cuits. Afegiu pasta de tomàquet, sal i pebre i coeu-ho durant 1-2 minuts, remenant de tant en tant.
Pas 4
Ous durs i tallats a daus. Piqueu fines herbes fresques. Barregeu herbes amb ous.
Pas 5
Poseu el blat sarraí acabat en un plat i aboqueu-hi la salsa resultant i remeneu-ho. Col·loqueu els ous barrejats amb herbes per sobre.
