El guisat casolà és un producte saborós i pràctic. Un cop preparat el guisat, segur que els convidats no us atraparan per sorpresa i podreu preparar qualsevol plat de carn de forma ràpida i senzilla. El procés de cocció és força senzill, però llarg. Però el resultat, sens dubte, us agradarà.
És necessari
- 3, 5 - 4 kg. carn desossada (porc o vedella)
- 1 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1,5 cullerades de sal
- Full de llorer
- grans de pebre negre
- olla de pressió
Instruccions
Pas 1
Renteu la carn amb aigua freda, eixugueu-la amb un paper absorbent.
Pas 2
Talleu la carn a trossos iguals, d’uns 4x4x4 cm.
Pas 3
Poseu la carn a l'olla a pressió.
Pas 4
Salpebreu, barregeu-ho tot bé.
Pas 5
Tanqueu la tapa de l’olla a pressió, poseu-la a foc petit i deixeu-la coure durant 6 hores.
Pas 6
Al fons de cada pot, poseu-hi una fulla de llorer i 2-3 grans de pebre negre.
Pas 7
Estenem el guisat calent, just després que s’hagi deixat anar el vapor i s’hagi obert la tapa.
Pas 8
Primer, col·loqueu bé la carn i, a continuació, ompliu-la amb la salsa formada com a resultat del guisat.
Pas 9
Enrotllem la tapa i posem les llaunes cap per avall en un lloc càlid.
Pas 10
Embolica les llaunes ben calentes amb draps. Això ens proporcionarà una pasteurització addicional.
Pas 11
Emmagatzemeu el guisat refredat en un lloc fresc i sec.
