Mannik és un pastís senzill tradicional. Tot i això, es pot variar cuinant-lo amb qualsevol salsa, nata o farcit. Una de les opcions d’aquest plat pot ser un manà amb flam: és fàcil de preparar i és molt saborós.
És necessari
- Per al mannik:
- - 1 got de farina
- - 1 got de sèmola
- - 1 got de llet / kefir / crema agra
- - 1 tassa de sucre
- - 1 ou
- - 1 culleradeta refresc
- - 3 cullerades. oli vegetal
- Per a la crema:
- - 1 ou
- - 0,5 tasses de sucre
- - 1 got de llet
- - 1 cullerada. farina
- - una mica de mantega
- - una mica de cacau
Instruccions
Pas 1
Per preparar la massa, cal triturar l’ou amb sucre. Quan la massa es posi de color groc pàl·lid (o blanc), afegiu-hi una mica de farina i oli vegetal. Tritureu bé. A continuació, afegiu la resta de farina i una mica de líquid (kefir, crema agra o llet). Barregeu bé i, quan no quedin grumolls, aboqueu el líquid restant i torneu a barrejar. Al final, afegiu sèmola i gasosa i torneu a pastar.
Pas 2
Aboqueu la massa preparada en un plat untat amb oli vegetal i poseu-la al forn preescalfat. Enfornem a 180-200 graus durant uns 20-30 minuts. Comproveu la preparació amb un llumí (enganxeu un llumí o un escuradents al pastís; si està sec, el plat està llest).
Pas 3
Mentre el pastís és al forn, cal preparar la nata. Per fer-ho, s’ha de bullir la llet i deixar-la refredar lleugerament. En una cassola a part, tritureu l’ou amb sucre, afegint-hi farina i cacau. Aboqueu llet calenta en aquesta barreja i poseu-la al foc. Afegiu oli i deixeu-ho coure uns minuts, sense deixar de remenar. Quan la crema espesseixi, traieu la cassola de la cuina i deixeu-la refredar.
Pas 4
Unteu el manà acabat amb crema per sobre, deixeu-lo refredar completament i, si el temps ho permet, poseu-lo a la nevera durant diverses hores.
