Delecta tothom amb el plat nacional d’Espanya. Aquesta recepta és un dels tipus de paella i tothom la prepara de manera diferent. El resultat és una deliciosa i aromàtica paella.
És necessari
- - Musclos - 1 kg
- - Vieires - 500 g
- - Gambes tigre - 1 kg
- - Calamars - 500 g
- - Pollastre - 1,5 kg
- - Arròs - 1,5 kg
- - Cebes - 4 peces
- - Pebre - 4 peces
- - Prunes prunes - 200 g
- - Kukurma - 1 cullerada. l.
- - Panses - 200 g
- - Vi (blanc) - 200 ml
- - All - 2 caps
- - Aigua - 1 l
- - Llimones - 4 peces
- - Sal al gust
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba i el pebre, renteu-los i talleu-los a daus. Mentrestant, renteu i assequeu els fruits secs i, a continuació, reserveu-los una estona.
Pas 2
Ara cal preparar marisc i pollastre. Rentar i assecar els aliments. Assegureu-vos de pelar els calamars i les gambes.
Pas 3
Saleu el pollastre i talleu-lo a trossos petits. Col·loqueu una cassola, aboqueu-hi oli i fregiu el pollastre, després afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure fins que estigui tendre.
Pas 4
A continuació, agafeu una paella profunda i fregiu-hi les cebes, els pebrots i l'all fins que aparegui un bonic color daurat. A continuació, afegiu-hi marisc, vi, espècies i sal. Remeneu-ho constantment fins que el vi s’hagi evaporat.
Pas 5
Afegiu-hi ara les prunes prunes i fregiu-les, i després afegiu-hi la carn de pollastre (prèviament fregida). Remeneu-ho durant 5 minuts. Aboqueu-hi el brou i aboqueu-hi l'arròs. Si el brou no ha cobert l’arròs, afegiu-hi aigua. Cuinar fins que s’absorbeixi el brou.
Pas 6
Cobriu la paella amb pergamí i paper d'alumini i coeu-ho al forn durant 20 minuts.
La paella està a punt! Posar en un plat i servir les llimones per separat.
