El plàtan va bé amb els gelats. La seva dolçor, consistència i sabor fan que el gelat sigui únic pel seu sabor.
És necessari
- - 3 plàtans
- - 3 rovells
- - 1 cullerada. crema molt espessa
- - 150 g de llet
- - 50 g de sucre
- - 2 cullerades. l. amor
Instruccions
Pas 1
Comencem a fer un bonic gelat de nou de plàtan. Primer, aboqueu la llet en un cassó, escalfeu-la. Ara afegiu sucre a la llet, dissoleu-ho i porteu la solució a ebullició. Refredar una mica la llet, afegir els rovells i ara batre una mica la solució de llet amb els rovells.
Pas 2
Col·loqueu el cassó amb la barreja d’ou-llet en un bany maria. Amb una remenada constant, porteu la barreja a una consistència espessa. I després deixeu-lo refredar fins que estigui calent.
Pas 3
Muntar la nata fins que quedi rígida.
Pas 4
Peleu els plàtans, talleu-ne dos a rodanxes i bateu-los. Combineu la barreja de llet, mantega i plàtan, remeneu-ho bé i poseu-lo al congelador.
Pas 5
Talleu el plàtan restant a rodanxes fines. Foneu la mel en una paella, poseu-hi rodanxes de plàtan, afegiu-hi una mica de llet, deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts. Teniu una salsa de gelat de plàtan i mel.
Pas 6
Peleu i trossegeu els fruits secs.
Pas 7
Poseu el gelat refredat acabat en bols racionals, aboqueu-ho amb salsa de plàtan, espolseu-ho amb nous i serviu-lo.
