Els plàtans són fruites molt saludables que tant els adults com els nens estimen. Podeu fer-ne una gran quantitat de postres diferents, per exemple, pastissos, còctels, amanides i, sobretot, gelats increïblement deliciosos.
Per fer gelats de plàtan necessitareu:
- 100 g de dàtils;
- 300 ml de crema de llet;
- 2 ous;
- una cullerada de sucre;
- 3 plàtans madurs.
Per tant, primer de tot, cal pelar els plàtans i treure les llavors de les dàtils. A continuació, poseu aquests ingredients en una batedora i feu-ne un puré suau. Val la pena recordar que només els plàtans madurs són adequats per a la preparació d’aquestes postres.
El següent pas és la nata per muntar. Cal abocar 200 ml de nata en un recipient, afegir sucre i batre bé per obtenir una escuma molt densa. Abans de muntar, és aconsellable mantenir el bol amb nata i batre de la batedora al congelador durant almenys 15 minuts.
Ara aboqueu la crema restant en una cassola i poseu-la al bany maria. Separeu els rovells de les proteïnes, tritureu-les bé, aboqueu-les a la nata i barregeu-les. Tot, la cassola es pot treure del foc i deixar refredar el seu contingut.
A continuació, cal barrejar-ho tot. Afegiu la nata batuda i la barreja de dàtil de plàtan a la barreja de nata refredada i remeneu-la suaument perquè la crema no es quedi.
L’última etapa és la congelació de gelats. Si teniu un fabricant de gelats, podeu utilitzar-lo, però si no en teniu, les postres es poden congelar al congelador col·locant-hi un recipient de gelat durant dues o tres hores. En aquest cas, convé recordar que per tal que el gelat resulti tendre s’ha de treure i batre amb una batedora cada 15-20 minuts.
