L’hamburguesa és un dels principals favorits del menjar ràpid. L’entrepà farcit és un bon berenar. Els farcits poden ser força variats. Un pa suau combinat amb un enciam cruixent i una costella de peix i verdures és un plat abundant i increïblement farcit.
Ingredients:
- Massa de llevat: 400 g;
- Salmó - 450 g;
- Pa ratllat - 150 g;
- Maionesa al gust;
- Ou de gallina - 2 unitats;
- Oli vegetal - 2 cullerades. l;
- Oli de sèsam - 2 cullerades l;
- Pastanagues - 2 unitats;
- Fulles d’enciam - 150 g;
- Ceba verda: 40 g;
- Julivert - 40 g;
- Arrel de gingebre fresca - 10 g.
Preparació:
- Per començar a cuinar, preescalfeu el forn a 200 graus. Unteu una placa de forn amb oli.
- Agafeu massa de llevat ja feta. Podeu fer servir una botiga o fer-ho vosaltres mateixos. Amb una forma o un objecte arrodonit, retalleu 12 cercles idèntics de la massa. Col·loqueu-los en una safata de forn preparada i enforneu-los durant 15-20 minuts. Després de coure els panets, traieu-los del forn i deixeu-los refredar.
- Talleu el salmó fresc descongelat en trossos petits. Peleu les pastanagues i talleu-les ben fines. Rentar, assecar i picar les herbes. Ratlleu l’arrel de gingebre amb un ratllador fi.
- En un bol profund, combineu ous, peix, pastanagues, herbes i gingebre. Formeu-les en petites empanades. Submergiu-ho en pa ratllat.
- Col·loqueu una paella a foc mig. Aboqueu-hi sèsam i oli vegetal. Col·loqueu 4 costelles en una paella. Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin rossos durant 5-7 minuts. Utilitzeu tota la carn picada.
- Poseu les costelles acabades en un plat amb tovalloles de paper i cobriu-les amb paper d’alumini per sobre.
- Talleu els panets acabats per la meitat horitzontalment. Lubriqueu el fons amb maionesa a l’interior. Col·loqueu-hi la fulla d’enciam i la costella resultant. A sobre, poseu-hi el segon tros de pa.
En lloc de maionesa, podeu utilitzar salsa asiàtica calenta o mostassa per remullar-la.
