Un dels postres casolans més ràpids i deliciosos és el pastís de poma. Coure-ho al forn lent: el plat no requereix control durant la cocció i el pastís resultarà sucós i airejat.
Apple Pie ràpid
El pastís cuit segons aquesta recepta resulta molt exuberant i té un sabor delicat. Serviu-ho amb flam calent o gelat de vainilla desfet.
Necessitarà:
- 6 pomes de mida mitjana;
- 1 got de farina de blat;
- 4 ous;
- 1 tassa de sucre;
- una mica de vainillina;
- 1 cullerada de suc de llimona;
- mantega per a la lubricació;
- sucre en pols per espolvorear.
La vanil·lina es pot substituir per sucre vainilla o essència.
Prepareu les pomes. Renteu-les i eixugueu-les i traieu-ne la pell i el nucli. Talleu la fruita a daus petits o rodanxes fines, poseu-les en un bol i regueu-les amb suc de llimona.
Bateu els ous amb una batedora i afegiu-hi sucre i vainillina. Continueu batent fins que el sucre estigui completament dissolt. Tamiseu la farina i afegiu-hi porcions a la barreja d'ous. Pastar una massa lleugera.
Lubriqueu el bol multicooker amb mantega. Esteneu les pomes tallades a rodanxes en una capa uniforme al fons i cobriu-les amb massa. Agiteu la paella lleugerament per distribuir els aliments uniformement.
Activeu el mode de cocció i cuineu el pastís durant 55-60 minuts. Traieu el motlle, refredeu el pastís i gireu-lo sobre un plat. Espolvoreu amb sucre llust sobre el producte acabat. Serviu-lo fred o calent.
Pastís de sorra amb pomes
En una olla de cuina lenta, podeu fer un deliciós pastís de poma sobre una fina capa de pasta de pasta curta, aromatitzada amb crema agra dolça.
Necessitarà:
- 1 kg de pomes agredolces;
- 1, 5 gots de farina de blat;
- 100 ml de crema agra;
- 150 g de margarina cremosa;
- 1 culleradeta de pols de coure.
Per a la crema:
- 2 ous;
- 1 got de crema agra;
- 1 tassa de sucre;
- 2 cullerades de farina de blat;
- una mica de vainillina.
Foneu la margarina: és convenient utilitzar-la al microones. Tamiseu la farina, barregeu-la amb pols de coure i afegiu-la a la margarina juntament amb la crema de llet. Fixeu-vos en la massa que no estigui fresca, poseu-la en una bola, emboliqueu-la amb paper de plàstic i refrigereu-la durant una hora.
Prepareu la nata barrejant la crema agra amb el sucre fins que quedi totalment dissolta. Afegir els ous, la vainillina i la farina i batre fins que quedi homogeni. La crema resultarà força líquida. Peleu les pomes, trossegeu-les i talleu les fruites a rodanxes molt fines; és convenient fer-ho amb un ganivet per pelar verdures.
Per coure, feu servir pomes madures i sucoses, que faran que el pastís sigui més saborós.
Unteu el bol del multicooker amb oli, poseu la massa al fons, estenent-la per la forma amb els dits. Feu els para-xocs doblegant-los als costats del bol. Col·loqueu les pomes a sobre de la massa i cobriu-les amb nata. Estableix el mode de cocció. El pastís s’ha de coure durant 90 minuts, és a dir, cicles multicooker estàndard i mig.
Refredeu el pastís acabat en un plat de forn i col·loqueu-lo amb cura sobre un plat. Serviu-lo calent o fred, després de tallar-lo a trossos.
