Els amants de la carn dolça apreciaran el porc al forn amb pinya i formatge. El plat es prepara de manera senzilla i el resultat és fantàstic. La carn és aromàtica, de sabor dolç i molt sucosa. Aquest plat es serveix millor amb arròs, però també es pot menjar sense acompanyament.
És necessari
- - porc 500 g
- - pinyes en conserva 1 llauna
- - formatge dur 200 g
- - sal i pebre
Instruccions
Pas 1
Per al plat, el millor és agafar un llom: és la part posterior del porc. No hi ha greixos, sinó només una carn. Si, tanmateix, es troba el greix, s’ha de tallar. Talleu el porc a trossos no superior a 1, 5 centímetres. Cada capa s'ha de batre lleugerament pels dos costats, de manera que la carn acabada sigui més tendra i es pugui mastegar fàcilment. Condimentar el porc amb sal, pebre, afegir espècies per a la carn i marinar durant 15-20 minuts.
Pas 2
Les pinyes enllaunades s’han de tallar a rodanxes. Però si feu servir aquesta fruita en daus grans, haureu de tallar-la finament.
Pas 3
Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.
Pas 4
Aboqueu 1 culleradeta d’oli vegetal en un plat de forn i unteu bé el fons del plat i, a continuació, poseu-hi el porc. Poseu rodanxes de pinya al damunt. Si la fruita està ben picada, poseu-la una cullerada per cada tros de carn. Escampeu-ho tot generosament amb formatge.
Pas 5
Coure el porc durant 40 minuts a 180 graus. Decoreu la carn acabada amb una branca d’herbes i una rodanxa de tomàquet cherry.
