L’ordi de cereals molt estès té bona reputació. L’abundància de vitamines, minerals, oligoelements, proteïnes i fibres vegetals s’adapta a la composició microbiològica del gra. Mengen cereals tant crus com bullits: cereals, sopes i altres plats.
Des de l’antiguitat, els grans d’ordi s’utilitzen per al tractament i la prevenció de moltes malalties. Posseint una massa de substàncies útils, troben diverses aplicacions en medicina tradicional i popular.
Els beneficis per a la salut de menjar cereals crus
Per tant, es pot menjar l’ordi cru? És possible i, probablement, fins i tot necessari, amb finalitats terapèutiques i profilàctiques. Els grans es mengen després de brotar. En el procés de creixement, s’activen enzims que contribueixen a la descomposició de proteïnes, greixos i hidrats de carboni. Els grans són rics en calories, cosa que permet omplir el cos d’energia suficient, amb poc consum.
L’abundància de nutrients en la composició del producte germinat és molt més gran que en els plats tradicionals elaborats amb ell. Contribueixen a la normalització del sistema digestiu, del tracte gastrointestinal. Se la mengen per netejar la sang, millorar la circulació sanguínia. Ajuda a restaurar o millorar la visió.
L’hàbit de menjar ordi cru contribueix a la reposició del cos amb una quantitat suficient de fibra, vitamines B i E, que té un efecte beneficiós sobre la salut de la pell, els cabells i les ungles. Ajuda a eliminar toxines del cos, redueix el colesterol.
Les fibres vegetals activen el sistema colerètic, eviten l’aparició de càlculs a la vesícula biliar i al fetge. Ajuden a la microflora intestinal activant processos vitals. Promou una millor femta evitant el restrenyiment.
Les infusions de grans d’ordi s’utilitzen des de fa molts segles per a la prevenció i el tractament de malalties del sistema genitourinari i dels ronyons. S'utilitzen per enfortir la immunitat, augmentar la vitalitat. Infusions usades per a malalties del tracte digestiu: gastritis, gastroduodenitis, úlceres estomacals i duodenals, colitis.
L’ús de cereals germinats evitarà malalties tan desagradables com l’helmintiasi, la disbiosi i la intoxicació alimentària. Té un efecte excel·lent sobre el benestar de les persones que han estat sotmeses a cirurgia abdominal. Alenteix l’absorció d’hidrats de carboni a causa de la fibra que conté la composició, si mengeu ordi cru, podeu prevenir crescudes de sucre en la sang. Els elements del producte regulen el treball del pàncrees.
Contraindicacions d'ús
Els grans germinats de vegades poden provocar una major flatulència. En l'etapa d'exacerbació de les malalties gastrointestinals, està prohibit menjar cereals germinats. Durant l’ús, cal renunciar als ous, a la mel i al vinagre.
