Un apetitós plat de vitamines: trossos de pollastre guisats amb carbassa en una salsa cremosa i perfumada. Ideal amb pasta o arròs, triga menys d’una hora a cuinar-se, els tomàquets frescos i l’enciam es poden utilitzar com a decoració.
És necessari
- Per a quatre racions:
- - 600 g de potes de pollastre;
- - 500 g de carbassa;
- - 1 got de nata;
- - 1 ceba;
- - 1/3 tassa de panses;
- - 2 cullerades. cullerades de mantega;
- - anet o julivert, sal, pebre, condiment de pollastre.
Instruccions
Pas 1
Talleu tota la carn de les potes de pollastre i rebutgeu la pell o deixeu-la preparar el brou per a la sopa. Fregiu els trossos de pollastre en una paella o cassola amb mantega, afegint-hi la ceba picada.
Pas 2
Peleu la carbassa, tallada a daus petits. Afegiu espècies i panses al pollastre i les cebes. No cal excloure les panses de la recepta: donarà al plat un sabor original, quan es cuina es converteix en gairebé sense edulcorar. Preneu els condiments a la vostra discreció: canyella, farigola, llúpol-suneli, etc. Feu-lo al vostre gust, podeu utilitzar un condiment de pollastre per a tots els usos.
Pas 3
Poseu la carbassa picada al pollastre, tapeu-la amb una tapa, deixeu-la coure a foc lent durant mitja hora aproximadament. A continuació, aboqueu-hi la nata, sal i pebre, barregeu bé, porteu a ebullició. En lloc de nata, podeu afegir 1 got de llet amb 1 cullerada de farina. Coeu el plat uns minuts més.
Pas 4
Col·loqueu el plat acabat en plats, espolseu-hi herbes fresques per sobre: anet, julivert o ceba verda (podeu fer-ho tot alhora). El pollastre amb carbassa se serveix calent com a segon plat.
