La pastila es pot fer a partir de la massa que queda quan s’extreu el suc. Aquest mètode és adequat per a pomes, codonyat, qualsevol tipus de pera. Resulta una producció lliure de residus.
Agafem el nombre de fruites i baies tant com vulguem.
Abans de començar a carregar a l’exprimidor, renteu la fruita, traieu-ne el nucli, peleu-ho tot malament, però deixeu-ne la pell, hi ha moltes coses útils.
Fem suc a una espremedora, ho bullim. Renteu les llaunes i esterilitzeu-les al forn, deixeu-les refredar lleugerament. Aboqueu suc bullent en pots, enrotlleu-ho, capgireu-lo i tapeu-lo. El nostre suc està a punt.
Cuinar malví
Podem fer un malví inusual afegint-hi baies. Si prenem fruites de pinyol, com cireres, cireres, albercocs, prunes, hem de treure les pedres. Conduïm les baies per la segadora.
Podeu fer-ho de manera antiga.
Poseu les baies en un bol, aboqueu aigua bullent al fons i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Després triturem aquesta infusió a través d’un colador.
Poseu la massa restant de la espremedora en un bol poc profund i afegiu-hi la massa de baies acabada, barregeu-la. Afegiu sucre com vulgueu. A continuació, posem al forn al foc més petit i ho barregem bé cada 15 minuts. Remullem al forn 1, 5-2 hores.
Unteu un paper de forn per assecar les pastilles, cobriu-lo amb paper vegetal, també mullat amb oli. Estenem el puré acabat sobre una plata per coure en una capa fina i uniforme. Escollim el foc més baix del forn, posem una planxa per coure i secem fins que estigui tendre, mentre el forn hauria d’estar una mica obert. Periòdicament desplegem la planxa de forn amb l’altra vora fins a la porta oberta perquè s’assequi uniformement. Talleu el malví acabat a tires o enrotlleu-lo a tubs.
