Unes postres airejades i dolces que no us espatllen la figura i no us perjudiquen la salut. És una delícia mística o una autèntica delícia? Resulta que aquest és el producte més comú i típic de qualsevol pastisseria: el malví.
Benefici i únic benefici
Per què s’elogia aquest miracle de pastisseria? I com pot beneficiar el cos? I se’n pot millorar? Totes aquestes preguntes estan relacionades amb el producte airós i inusualment saborós: el malví.
La base per a la producció de malví és una substància produïda a partir d’algues amb el misteriós nom agar-agar. Algunes receptes per a la preparació d’aquesta dolçor fan servir pectina o gelatina. L’agar-agar i la pectina són derivats vegetals, la gelatina és d’origen animal. Amb la seva ajuda, les clares d’ou, el sucre i els components de la fruita s’uneixen i conserven la forma i la delicada textura de la delicadesa.
Els malvaviscos blancs o roses simples es produeixen en forma de doble closca. La delicadesa coberta amb una capa de xocolata conserva la mateixa forma. Una galeta de pa curt o una galeta lleugera poden servir com a substrat.
En qualsevol forma, aquest producte amb aire no conté cap contingut calòric especial. Més aviat, totes les calories seran contingudes en els seus suplements (galetes, xocolata).
El principal component del malví és els carbohidrats i les proteïnes. La delicadesa s’absorbeix ràpidament i es descompon completament, donant tota l’energia. Per tant, el seu ús no perjudica en absolut la xifra, a diferència d’altres dolços. Les senyores que recelen afegir quilos de més a les seves formes no poden tenir por d’aquestes postres i gaudir del seu sabor i tendresa delicats.
La beneficiosa pectina que contenen els malví ajuda a eliminar toxines nocives i enforteix el cos, augmentant la seva resistència a substàncies nocives. I la glucosa obtinguda del sucre nodreix i satura les cèl·lules cerebrals, augmenta l’activitat cerebral.
Participant en el treball mental, es pot permetre menjar unes postres airoses en breus descansos. No només serà divertit, sinó que també ajudarà a activar les cèl·lules cerebrals per treballar de manera més productiva i de bon humor.
I quin és el mal?
En primer lloc, els malvaviscos no els han de consumir els diabètics a causa de la glucosa que conté (un derivat del sucre). A més, aquells que tinguin una reacció al·lèrgica a un dels components del tractament haurien de tractar aquest producte amb precaució. I un simple menjar en excés de malví no augura res. La sobrecàrrega del cos amb glucosa pot provocar diàtesis i altres conseqüències.
En triar un malví airejat, heu de comprovar la data de llançament i fixar-vos en la forma d’emmagatzematge. Un producte ranci i ratllat no només no proporcionarà plaer, sinó que també molestarà la digestió.
