Els mariscs contenen una gran quantitat de nutrients i el cos els absorbeix fàcilment. Les gambes i els calamars són baixos en calories, les amanides o els plats principals són dietètics o abundants. Depèn dels altres ingredients de la recepta.
És necessari
-
- Per a amanides dietètiques:
- 800 grams de gambes i calamars congelats
- 1 pebrot
- 150 grams d'algues marinades
- 2 cullerades oli d’oliva
- 1 cda suc de llimona
- pebre negre mòlt i julivert
- Per a espaguetis amb bolets:
- 200 grams d’espaguetis i xampinyons
- 100 grams de calamar congelat i gambetes
- 200 ml de crema al 10%
- 1 gra d'all
- 30 grams de verdures picades i formatge ratllat
Instruccions
Pas 1
Per preparar una amanida dietètica "Ballerina", bulliu 800 grams de gambes i calamars cadascun. Submergiu els calamars en aigua bullent durant 3 minuts, després refredeu-los i traieu-los la pel·lícula. Bulliu les gambes en aigua salada amb espècies (llorer i pebre vermell).
Pas 2
Refredeu el marisc, peleu les gambes i escampeu-les amb suc de llimona. Talleu els calamars en anelles. Talleu un pebrot de mida mitjana a tires. Piqueu 150 grams d’algues marinades i afegiu-les a la resta d’ingredients. Les fulles de julivert fresc també s’hi poden picar finament (si es vol).
Pas 3
Condimentar amb una barreja de 2 cullerades d'oli d'oliva i 1 cullerada de suc de llimona i remenar. Afegiu-hi pebre negre mòlt i guarniu-ho amb unes gambetes.
Pas 4
Feu espaguetis de marisc de bolets. Bullir 200 grams d’espaguetis en aigua salada. En un bol separat, bulliu 100 grams de calamars i gambes, no més de 3 minuts. A continuació, peleu els mariscs, es poden tallar gambes grans al llarg de la longitud, i les petites es deixen senceres. Peleu els calamars del paper d'alumini i talleu-los a tires.
Pas 5
Preescalfeu una paella, aboqueu-hi oli d’oliva i sofregiu-hi 1 gra d’all fins que estigui daurat. A continuació, traieu-lo i poseu els bolets a la paella, uns 200 grams, després de tallar-los a tires. Condimentar amb sal i sofregir durant 10 minuts.
Pas 6
A continuació, afegiu marisc als bolets i fregiu-los 3 minuts més. Després, aboqueu 200 ml de nata al 10% a la barreja de bolets i marisc i porteu-ho tot a ebullició. Combineu els espaguetis amb salsa, guarniu-los amb herbes picades i formatge ratllat. Va resultar ser un plat bastant ric en calories i satisfactori.
