El pollastre és un dels ingredients bàsics de la carn asiàtica. Com a regla general, es cuina en una paella amb l’addició de diverses espècies, verdures i salsa agredolça. I aquest plat se serveix amb un plat d’arròs o fideus d’arròs.
És necessari
- - 2 pits de pollastre;
- - cap de ceba;
- - pebrot búlgar;
- - ½ pebrot;
- - 2 cm d’arrel de gingebre;
- - 1 got de brou de pollastre;
- - 1 cullerada. una cullerada de maicena;
- - 2 cullerades. cullerades d’oli de sèsam;
- - 1 cullerada. una cullerada de mel;
- - 2 cullerades. culleres de salsa de soja;
- - 1 culleradeta de llavors de sèsam.
Instruccions
Pas 1
Separeu el pit de pollastre dels ossos i talleu-lo a daus petits. Fregiu-los fins que estiguin daurats en oli de sèsam.
Pas 2
Mentrestant, peleu l’arrel de gingebre i ratlleu-la. Piqueu els pebrots, el bitxo i les cebes a l’atzar. Afegiu verdures al pollastre, remeneu-ho tot i fregiu-ho durant 5 minuts a foc mig.
Pas 3
Feu una salsa agredolça. Per fer-ho, diluïu el midó amb brou de pollastre, afegiu-hi mel i salsa de soja. Barregeu-ho tot bé fins obtenir una consistència homogènia i aboqueu-lo a la cassola.
Pas 4
Cuini a foc lent el plat durant 10 minuts més, sense oblidar de salar al gust. A continuació, traieu del foc el pollastre agredolç, escampeu-les amb llavors de sèsam i serviu-les amb fideus d’arròs o arròs bullit.
