La truita és un peix que no només és molt saborós, sinó que també és saludable, ja que conté una gran quantitat de proteïnes, vitamines i microelements valuosos per al nostre cos.
És necessari
-
- Per planxar truites
- cal prendre els productes següents en les proporcions següents: 1 kg de truita
- 1 PC. Pebre dolç
- 1 PC. llimona
- suc de mitja llimona
- 3 culleradetes de tàperes salades
- 2-3 c. cullerades d’oli d’oliva
- sal i pebre negre al gust
- verds - julivert
- coriandre o alfàbrega. També podeu afegir 1 peça. cebes o 1 gra d'all.
Instruccions
Pas 1
Agafeu una truita ja feta, traieu-ne les escates i escorreu amb cura la canal per l’abdomen, sense danyar la vesícula biliar, esbandiu-la bé amb aigua. Assegureu-vos de fer talls a tota la superfície del peix.
Pas 2
Salar bé la truita a banda i banda de la canal i a l'interior, espolsar-la una mica amb suc de llimona.
Pas 3
Unteu pebrots amb oli d’oliva o oli vegetal i poseu-los al forn preescalfat perquè es daurin una mica. Després, traieu, talleu, peleu, traieu totes les llavors i trossegeu-les ben fines.
Pas 4
Talleu la llimona i la ceba en anells prims. Podeu préprémer prèviament la ceba. Poseu-ho tot al mig de la truita. També podeu afegir verds al gust.
Pas 5
Tanqueu el peix, tritureu les tàperes amb un morter, afegiu-hi pebre negre, una mica de suc de llimona i oli vegetal.
Pas 6
Escampeu bé la barreja resultant per la part exterior del peix, tapeu-la amb paper film i poseu-la immediatament a la nevera durant una hora i mitja.
Pas 7
Preescalfeu la graella i poseu-hi la truita preparada. Coure al forn durant uns 20-25 minuts a 180-200 graus. Després d’això, podeu activar el mode de convecció i augmentar la temperatura a 240 graus durant cinc minuts. Això donarà als peixos acabats una bella escorça marró daurat.
