Si sou fan de pastissos i menjar italià, proveu de fer un autèntic pastís d’ous remenats. Els italians l’anomenen “cuit d’ou”, que literalment es tradueix per “ous al forn”.
És necessari
- Per a 8 racions:
- -1 pal de llonganissa de porc
- 1/2 tassa de ceba verda
- -1 tassa de bròquil picat
- 1/2 tassa de carbassó picat
- -800 grams de formatge mozzarella
- 1/2 tassa de formatge parmesà
- -8 ous
- -3,5 gots de llet
- -1 culleradeta de sal
- -2 culleradetes verds (orenga, farigola, romaní, estragó, julivert)
- -Tomà tallat a rodanxes
Instruccions
Pas 1
Prepareu una paella gran. Escalfeu-hi una mica d’oli d’oliva.
Pas 2
Fregiu el porc i les cebes. Passeu-ho a un plat i deixeu escórrer el greix.
Pas 3
Col·loqueu la salsitxa de porc, el bròquil i els carbassons a rodanxes (carbassó) en una sola capa sobre una safata de forn. Fregueu una mica de formatge mozzarella sobre la primera capa.
Pas 4
En un bol gran, batre els ous, la llet, la sal i les herbes.
Pas 5
Aboqueu la barreja del pas 4 sobre el pastís i col·loqueu-hi els tomàquets picats. Decorar amb julivert fresc. Refrigerar durant un parell d’hores.
Pas 6
Coure a 350 graus durant aproximadament una hora fins que els ous estiguin completament cuits.
Pas 7
Deixeu reposar el pastís durant 10-15 minuts, no tapeu.
Pas 8
Serviu-ho calent amb salsa, patates i te calent.
