Els cogombres en salsa de tomàquet tenen un sabor i un aroma especials immillorables. Hi ha diverses maneres de preparar-les avui. Tots no són difícils, de manera que totes les mestresses de casa són capaces de dominar-les.
Cogombres en vinagre amb salsa de tomàquet
Necessitareu els ingredients següents: cogombres frescos (5 kg), oli vegetal (200 ml), vinagre al 9% (200 ml), sucre (200 grams), all (3 caps mitjans), ceba (3 trossos), salsa de tomàquet (500 ml).
Agafeu la ceba i els alls, peleu-los i trossegeu-los a la batedora o passeu-los per un molinet de carn. Passeu-los a un bol d’esmalt, afegiu-hi vinagre, oli vegetal i salsa de tomàquet. Posa-ho tot al foc. Porteu a ebullició i deixeu reposar 5 minuts. A continuació, afegiu sucre a la marinada refredada i col·loqueu-lo amb cura perquè es dissolgui completament, i després diluïu-ho amb aigua.
Esterilitzeu els pots i bulliu les tapes. Renteu bé els cogombres, deixeu de banda els que tinguin danys o es podreixin. A continuació, comenceu a posar-los als pots. Després d’això, ompliu-los amb adob i enrotlleu les tapes. Deixeu els pots en una habitació on hi hagi temperatura ambient durant diversos dies. S’han de capgirar. A més, es recomana embolicar els pots en una manta tèbia. Després es poden portar al celler.
Cogombres picants en salsa de tomàquet
Necessitareu els ingredients següents: cogombres (4,5 kg), pasta de tomàquet (3 cullerades), oli de gira-sol (1 tassa), sal (3 cullerades), vinagre de taula (150 ml), pebre vermell picant (2 cullerades), pebre negre mòlt (1 culleradeta).
Renteu tots els cogombres i prepareu pots i tapes. A continuació, agafeu l'oli i barregeu-ho amb vinagre, sal i pasta de tomàquet. A continuació, hi afegiu pebre i pebre vermell. Poseu la barreja al foc i bulliu-la uns minuts.
Comenceu a posar els cogombres als pots. Es poden col·locar verticalment i horitzontalment. A continuació, ompliu-los amb salmorra. L’últim que cal fer és enrotllar les llaunes i deixar-les al revés en un lloc sec.
Cogombres picants en salsa de tomàquet
Necessitareu els ingredients següents: cogombres (4 kg), alls (4 caps), llorer (10 unitats), grans (1 culleradeta), julivert (5-7 branquetes), vinagre (100 grams), pasta de tomàquet (2 c. L.), aigua (10 l).
Disposar els cogombres rentats en pots esterilitzats. A continuació, peleu i talleu els alls finament. Dividiu-lo en pots i, a continuació, esteneu-hi els claus, el julivert i les fulles de llorer.
Barregeu vinagre de taula amb pasta de tomàquet, afegiu-hi aigua i bulliu-ho tot durant 5-7 minuts. Aboqueu la marinada acabada en pots. A continuació, enrotlleu-les i col·loqueu-les en un lloc càlid. Passats uns dies, es poden treure al celler.
