El nabiu ple de crema agra és un postre fantàstic amb crema agra i nata. El nabiu ple és una mica més difícil de preparar que el normal, però val la pena!
És necessari
- Per a la gelea de nabius cal:
- - nabius - 2 tasses;
- - aigua - 100 mil·lilitres;
- - sucre - 3 culleradetes;
- - gelatina - 1 culleradeta.
- Prengui per la crema:
- - nata per muntar - 350 mil·lilitres;
- - crema agra - 150 grams;
- - sucre llustre - 2 cullerades soperes.
Instruccions
Pas 1
Remull la gelatina en una cullerada d’aigua durant deu minuts. Reservar un terç de les baies, picar la resta en una batedora. Fregueu les baies per un colador. Col·loqueu els esprems en una cassola, tapeu-los amb aigua (100 mil·lilitres), afegiu-hi sucre. Feu-ho bullir, deixeu-ho coure a foc lent durant cinc minuts.
Pas 2
Colar per un colador, rebutjar la polpa, tornar el brou a la paella. Afegiu gelatina, deixeu-la dissoldre a foc lent, no bulliu. Refrigerar durant deu minuts, afegir puré de patates i nabius sencers a la paella i combinar.
Pas 3
Reserveu tres cullerades de la massa, poseu la resta en gots, poseu-ho a la nevera. Batre la nata i la crema agra per separat amb el sucre en pols.
Pas 4
Combineu la nata batuda, la crema agra i la barreja de nabius refrigerats. Col·loqueu-ho en gots damunt del puré de nabius, refrigereu-ho durant mitja hora. Decorar amb nabius plens de baies de crema agra en servir. Bon Appetit!
