Les gambes fregides i una salsa molt interessant donen a aquesta meravellosa amanida un gust inusual. Fàcil i ràpida de preparar, l’amanida combina perfectament els aliments més valuosos, rics en vitamines i nutritius alhora.
És necessari
- - 500 g d’enciam iceberg;
- - 400 g de tomàquets;
- - 520 g de llagostins;
- - 5 cullerades. oli d’oliva;
- - 230 g de formatge dur;
- - 1 cullerada. Sàhara;
- - 60 g de nous;
- - 1, 5 cullerades. mostassa dolça de Baviera;
- - 5 grans d'all;
- - sal.
Instruccions
Pas 1
Tritureu les fulles d’enciam a mà. Piqueu els tomàquets fins i barregeu-los amb enciam.
Pas 2
Descongeleu les gambes reials, peleu-les i talleu-les per la meitat. Escalfeu oli d’oliva en una paella, fregiu-hi les gambes i afegiu-hi all picat, barregeu-ho i fregiu-lo 1 minut més.
Pas 3
Refredar les gambes, ratllar el formatge sobre un ratllador fi, picar les nous.
Pas 4
Prepareu una salsa amb mostassa dolça de Baviera, suc de llimona, sucre i oli d’oliva.
Pas 5
Afegiu gambetes refredades als enciams, espolseu-hi formatge ratllat, nous per sobre i amaniu-ho amb salsa.
