El formatge cottage és una gran font de proteïnes per als nens petits. Tanmateix, les quallades preparades poden tenir una qualitat dubtosa i als bebès no sempre els agrada el seu gust. Podeu cuinar mató delicat, natural i saludable en només 5 minuts a casa.
És necessari
- - un petit contenidor metàl·lic;
- - placa;
- - llet;
- - llimona;
- - tamís;
- - la cullera.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu 400 ml de llet en un recipient metàl·lic (cassola petita o tassa). El millor és prendre llet no esterilitzada, la vida útil de la qual no superi l’1 mes. Col·loqueu el recipient de llet a foc lent, sense tapar.
Pas 2
Vigileu quan comença el procés d'ebullició. Tallar 1/4 de llimona. No heu de fer bullir la llet: tan aviat com apareguin bombolles a la superfície, passeu la llimona a la llet i remeneu-la lentament. Al cap d’uns segons, començarà el procés de formació de mató: els grumolls suaus suraran a la superfície. A partir d’aquestes proporcions de llet i suc de llimona, s’obtindran 3-4 cullerades del producte acabat.
Pas 3
Colar i esprémer el mató resultant, escórrer el sèrum de llet per un colador o una gasa. Si tot just comenceu a introduir formatge cottage a la dieta del nadó, netegeu el producte amb un colador fi o tritureu-lo fins que quedi pastós a la batedora. Combineu-ho amb farinetes, puré de plàtan o puré de fruites.
