El pastís de gelatina de mató es prepara durant molt de temps, però el resultat de les vostres feines serà elogi de la vostra llar. Amb aquestes postres, qualsevol festa del te serà un èxit. Per a la preparació del pastís, podeu prendre baies de grosella fresca i congelades, i també són adequats els nabius en lloc de les groselles.
És necessari
- - 3 tasses de crema al 20% de greix;
- - 1 pastís de galetes ja fetes;
- - 1 got de groselles o nabius;
- - 1 tassa de sucre;
- - 250 g de mató;
- - 30 g de gelatina;
- - sucre vainilla.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu 1/2 got d’aigua freda sobre la gelatina, deixeu-la mitja hora perquè s’infli i, tot seguit, dissoleu-la al bany maria.
Pas 2
Muntar la nata amb la meitat del sucre, afegir el mató ratllat i el sucre vainilla (no deixeu de batre!), Batre junts durant un parell de minuts. Afegiu 3/4 de gelatina a la crema de mató resultant, bateu-la amb una batedora.
Pas 3
Aboqueu la resta de sucre amb 1/4 de tassa d’aigua, porteu-ho a ebullició, bulliu fins que el sucre estigui completament dissolt. Després, combineu el sucre amb la resta de gelatina, barregeu bé.
Pas 4
Aboqueu la meitat del xarop de gelatina al motlle, poseu-ho a la nevera durant 20 minuts perquè s’endureixi. Poseu les groselles a sobre de la capa congelada, ompliu-les amb el xarop de sucre restant, poseu-les a la nevera durant 30-40 minuts. Després d'això, poseu gelatina de mató per sobre, llisa, poseu-la a la nevera durant mitja hora.
Pas 5
Cobriu el pastís amb un bescuit per sobre, premeu-lo lleugerament contra la gelatina de quallada, traieu-lo durant 2-3 hores fins que es solidifiqui completament.
Pas 6
Gireu el pastís a la safata abans de servir-lo de manera que la galeta quedi a la part inferior i la gelea a la part superior.
