Els magdalenes de nabius són una delícia per a tota la família. La massa és àmplia, fragant i combinada originalment amb nabius.
- 4 ous,
- 1, 5 Art. farina,
- 1 cda. Sàhara,
- 100 g mantega,
- 1 culleradeta pols de coure,
- 200 gr. nabius,
- vanil·lina.
Per fondant
- 1/2 cda. aigua,
- 1 cda. Sàhara.
Bateu els ous amb la batedora o la batedora fins que quedi espumós, i després afegiu-hi sucre i bateu-ho 5 minuts més. Afegir la mantega tova i batre més. Tamiseu la farina a través d’un colador i combineu-la amb la pols de coure i la vainilla. Aboqueu la farina a la barreja d’ous i remeneu fins obtenir una massa espessa i homogènia sense grumolls.
Ordeneu els nabius, esbandiu-los i eixugueu-los (podeu utilitzar baies congelades). Combineu els nabius amb la massa i barregeu-ho bé. Unteu amb mantega un plat resistent al forn i poseu-hi la massa. En un forn preescalfat a 180 graus, envieu el formulari durant 30 minuts.
Mentrestant, prepareu el fondant: bulliu el sucre amb aigua fins que quedi una consistència plàstica. Retirar del foc i refredar. A continuació, bateu amb una batedora fins que quedi homogeni.
Poseu el pastís acabat en un plat, refredeu-lo lleugerament, tapeu-lo amb fondant i deixeu-lo congelar completament.
