Si el capelí s’inclou a la dieta el més sovint possible, podeu proporcionar iode natural al cos. I el capelí en una amanida és un plat molt senzill, original i saborós.
- 300 gr. capelí fumat fred,
- 3 unitats. patates,
- 1 ceba petita
- 2 unitats. cogombre en vinagre,
- sal, pebre negre acabat de moldre al gust.
Per repostar combustible
- 3 cullerades. l. oli d’oliva,
- 1 culleradeta mostassa de Dijon,
- 1 culleradeta salsa de soja,
- 1 culleradeta amor,
- 1 culleradeta suc de llimona.
Netejar el capelí, treure el cap, les aletes i l’os vertebral. Tallat a trossos petits.
Bulliu les patates en aigua bullent sense pelar, refredeu-les, peleu-les i talleu-les a daus petits. Talleu també els adobats a daus. Poseu les patates i els cogombres amb el capelí.
Peleu la ceba, trossegeu-la i escaldeu-la amb aigua bullent i, a continuació, aboqueu-la amb aigua freda per eliminar l’amargor. Col·loqueu-ho en un colador, escorreu-lo i afegiu-lo a l'amanida. Salpebreu-ho amb pebre i sal lleugerament, barregeu-ho tot bé.
Prepareu l’amaniment. Combineu oli d’oliva, mostassa, salsa de soja, mel i suc de llimona en un bol separat. Afegir a l’amanida, barrejar bé. Decorar l'amanida amb herbes.
