Halvaitar - aquest és el nom de halva uzbek - un dolç oriental tradicional
components disponibles. Hi ha moltes variacions d’aquest plat, ja que, a més del fet que cada hostessa gira halvaitar a la seva manera, l’halva uzbeca també difereix per consistència: des d’unes postres gruixudes, que se serveixen en bols i es mengen amb una cullera, fins a una densa. una, que es talla a rombes i es serveix en un plat abans de servir-la.
És necessari
- - farina - 1 got;
- - sucre - 1 got;
- - llet - 1 got;
- - mantega - 50 g;
- - llavors de sèsam. fruits secs al gust;
- - cacau en pols - opcional - 0,75 tasses.
Instruccions
Pas 1
Per preparar el halvaitar dolç uzbek o halva en uzbek, necessitareu llet de vaca amb qualsevol contingut de greix. Però el millor és prendre llet més grossa, del 3, 2% i més. Aboqueu la llet en un cassó i afegiu-hi sucre
sorra. En aquest cas, un recipient amb un volum de 240 - 250 ml es pren com un got.
Pas 2
Col·loqueu un cassó amb barreja de llet a foc mig i cuineu fins que el sucre granulat estigui completament dissolt. Retirar del foc.
Pas 3
Foneu per separat un tros petit de mantega, que pesa uns 50 grams, en una paella. Afegir la farina i sofregir-ho sense deixar de remenar a foc lent fins que la farina quedi cremosa. A continuació, retireu-ho del foc i refredeu lleugerament la farina. Passeu-ho a una cassola.
Pas 4
A la farina refredada amb mantega, amb cura, remenant, aboqueu l’almívar de llet preparat anteriorment. Afegiu cacau en pols si ho desitgeu.
Pas 5
Col·loqueu el cassó amb la barreja dolça a foc lent i coeu fins que espesseixi. Remeneu la barreja constantment mentre cuineu. Així, mantingueu la barreja al foc el temps que sigui necessari fins a obtenir la consistència desitjada.
Pas 6
Aboqueu la barreja líquida en bols o bols, si voleu servir unes postres suaus i mengeu-ho amb una cullera. Talleu-les a rombes abans de servir-les i espolseu-les amb llavors de sèsam o fruits secs picats.
Pas 7
Refredeu la barreja gruixuda directament en una cassola i, a continuació, enrotlleu boles d’aquesta massa i arrossegueu-les amb llavors de sèsam o fruits secs picats.
Pas 8
Poseu la massa densa en una forma adequada, que primer s’ha d’engreixar amb oli vegetal i refredar-la completament a la nevera. Talleu-les a rombes abans de servir-les i espolseu-les amb llavors de sèsam o fruits secs picats.
